På gastroøsofageal reflukssykdom det anbefales å følge en diett som motvirker akselererte oppstøt i retning av spiserøret. Dette vil gi lindring fra symptomer som inkluderer en brennende følelse bak brystbenet, kvalme og magesmerter. Unngå irriterende og fet mat og inkludere i dietten av matvarer hvis fordøyelse er tilrettelagt. Noen matvarer gjør plagene verre refluks, da de fører til økt irritasjon eller til overvekt, som er assosiert med økt abdominal trykk. Derfor er det viktig å unngå følgende matvarer:
- fet mat;
- Raffinert mat;
- Alkohol;
- Kullsyreholdige drikker.
Matvarer som irriterer slimhinnen i fordøyelseskanalen gjør det verre syrenesmerte, svie bak brystbenet og øke betennelsen. For å beskytte slimhinnen i spiserøret og unngå oppstøt av aggressiv magesaft, anbefales det å unngå følgende matvarer:
- Kaffe, også koffeinfri;
- Te;
- Kullsyreholdige drikker;
- Sjokolade;
- Alkohol;
- Tomater;
- Sitrusfrukter og sitrusjuicer;
- krydder;
- Produkter som inneholder mynte.
Abdominal hevelse og flatulens – tilstedeværelsen av gasser i tarmene skyldes økte gjæringsprosesser i tarmer. De forverrer refluks ytterligere fordi de øker trykket i bukhulen. Fermentering skjer når visse typer karbohydrater konsumeres:
- Løselig fiber;
- sorbitol;
- Fruktose.
En diett rik på fetter assosiert med høy risiko for utvikling refluks. Fett fører til forstyrrelser og endringer i tonen i den nedre esophageal sphincter, siden det tar lang tid for fordøyelsen og de forblir lenger i magen. Ved refluks er det viktig å spise mer mat som letter fordøyelsen og beskytter slimhinnen i fordøyelseskanalen. En diett rik på mikronæringsstoffer og fiber bidrar til å bedre pasientenes livskvalitet.
Balansert ernæring det er viktig å inkludere kilder til proteiner som stimulerer produksjonen av gastrin – et hormon som favoriserer å opprettholde tonen i den nedre esophageal sphincter og forhindrer refluks. Verdifulle proteinkilder er:
- Kyllingkjøtt uten skinn;
- Fisk;
- Sjømat;
- Meieriprodukter;
- Vegetabilsk melk;
- Skummete oster;
- belgfrukter;
- Tofu.
Fibrene er viktige for å forebygge obstipasjon – forstoppelse og utseendet av gasser som øker trykket i bukhulen. Også, Omega-3 fettsyrer er viktige for å senke betennelsen og beskyttelse av spiserørsslimhinnen mot irritasjon. Nyttige kilder til Omega-3 er:
- Linfrøolje;
- Rapsolje;
- oliven olje;
- mutter oljer;
- Nøtter og mandler;
- linfrø og chia;
- Laks;
- Ørret;
- Makrell;
- Sild;
- sardiner;
- Avokado.
Referanser:
https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/Dietes/Fiche.aspx?doc=reflux_gastro_oesophagien_diete
