Loredana Groza er ikke bare talentfull i sang, men også i matlaging. Og han passer godt på ingrediensene han bruker, slik at han spiser så sunt som mulig og ikke setter figuren på spill.
Artisten la ut en video på et sosialt nettverk der hun lagde mat live og delte med fansen en oppskrift så enkel som den er god.
Hun avslørte også ingrediensen hun ofte bruker i matlaging i stedet for smør og olje.
Så hun kokte en indisk fastesuppe kalt Rasam.
Ingredienser:
- 2 tomater
- 100 gram røde linser
- vannet
- ghee
- 4 fedd hvitløk
- 1 ts sennepsfrø
- 1 ts spisskummen
- 1 ts gurkemeie
- karriblader
- en halv skje rasam pulver (blanding av krydret krydder)
- salt
- koriander
Metode for tilberedning
1. Legg linsene til bruning i en kjele, uten vann eller olje.
2. Når de er brune, snu linsene over tomatene i terninger i suppegryten.
3. Tilsett salt, vann (ca. 6 kopper) og kok med lokk, til linsene er perfekt stekt.
4. Smelt ghee eller klarnet smør i en panne, og tilsett deretter hele hvitløken og krydderne, bortsett fra korianderen.
5. Stek i noen øyeblikk, og tilsett litt vann, og la deretter stå på lav varme, rør av og til for å trenge gjennom smakene.
6. Når linsene er kokt, heller du dem over krydderblandingen sammen med tomatene.
7. Tilsett salt og kok et par øyeblikk til.
8. Server med fersk hakket koriander.
Loredana Groza hevder at indisk suppe er ekstremt næringsrik, den er full av fiber og protein.
Hva er ghee
Ghee antas å ha sin opprinnelse i Indusdalen for rundt 8000 år siden og er en stift i pantryet til sørasiater. De siste årene har ghee begynt å bli mye brukt i Vesten.
Det oppnås ved å skille fett fra vann og melkefaststoffer.
«Klarnet smør lages ved å smelte ferskt smør, deretter sile det klarede smøret og skille det fra melkerester som har lagt seg i bunnen av kjelen,» skriver Julie Sahni i sin kokebok fra 1980, The Art of Indian Cooking.
Hvordan er ghee forskjellig fra smør?
Fordi melketørrstoffet har blitt silet ut, har ghee et mye høyere smeltepunkt enn smør og kan lagres i spiskammeret når det er uåpnet, akkurat som olje fordi det nesten er fett. Begge er solide ved romtemperatur, og ernæringsmessig er ghee og smør nesten identiske – nesten 100 prosent av kaloriene kommer fra fett. Men fordi ghee er avklart, inneholder den verken kasein (det dominerende proteinet i melk) eller laktose, noe som letter fordøyelsen av de med laktoseintoleranse, skriver .
