For høye kolesterolverdier, som setter blodårene og hjertet i fare, kan på dyktig måte reduseres ved å innta relativt billig og tilgjengelig mat.
Regelmessig inntak av mat som inneholder dette proteinet bidrar også til å forbedre hudens elastisitet.
Eggehvite kan bokstavelig talt gjøre underverker for tette blodårer. I tillegg hjelper det også mot overvekt og diabetes.
Flere matvarer kommer for å hjelpe i kampen mot høyt kolesterol. Mest de som har tilstrekkelig fiberinnhold. Men i noen tilfeller kan til og med animalsk mat bidra til å redusere kolesterolet. Et utmerket eksempel er eggehvite. Energiverdien er nesten ubetydelig, den har bare rundt 17 kilokalorier, mens hele egget har opptil 71 kcal.
Eggehviter har ikke mettet (skadelig) fett eller kolesterol, noe som gjør dem til et flott tillegg til menyen. Protein er ideelt for kostholdet til personer som lider av høyt kolesterol, så vel som hjerte- og karsykdommer eller diabetes.
Eggehvite senker blodtrykket
Den har et innhold på opptil ca 50 mg kalium. Det er et viktig mineral, en elektrolytt som er assosiert ikke bare med beinhelse, men også med hjertehelse. Mange undersøkelser kommer med bevis på at kalium utvider blodårene, og dermed senker blodtrykket. Også i dette tilfellet er det ganske overbevisende bevis.
En studie involverte rundt 12 000 voksne som konsumerte den nødvendige mengden kalium hver dag. Resultatene av studien ble publisert av Archives of Internal Medicine og rapporterte at det på denne måten var en reduksjon i risikoen for iskemisk hjertesykdom med 37 % og kardiovaskulær sykdom med opptil 49 % sammenlignet med personer som fikk lave nivåer av dette mineral.
Mot tretthet
Eldre mennesker vil også sette pris på effekten av eggehvite på regenerering av slitne muskler. Eggehvite inneholder proteiner av høy kvalitet, hvis regelmessig inntak bidrar til å undertrykke tretthet, styrker muskler og forbedrer immuniteten. Imidlertid vil beinene også ha nytte, fordi proteinene bokstavelig talt er fulle av kalsium. I følge forskning kan vi unngå risikoen for brudd og osteoporose hvis vi hengir oss til denne delen av egget hver dag. Den nevnte maten øker også «levetiden» til bein og deres tetthet.
Å spise eggehvite kan redusere bruddene noe. Denne maten har en tilstrekkelig mengde kollagen. Det er et protein som forbedrer kvaliteten og tilstanden til huden. Menneskekroppen kan lage sitt eget kollagen, men det er en hake. Etter å ha nådd det tjuefemte året av sitt liv, avtar arbeidet hans betydelig.
Regelmessig inntak av mat som inneholder dette proteinet bidrar også til å forbedre hudens elastisitet. Noen dristigere studier tyder til og med på at eggproteiner og kollagen bidrar til å redusere rynker forårsaket av overdreven soleksponering.
Hva skal man passe på?
- Leger og eksperter advarer mot fet mat og påpek at et fettfattig kosthold ikke bare egner seg for helsekomplikasjoner, men også som en del av forebygging og en sunn livsstil for friske mennesker.
- De anbefaler derfor å begrense det forbruk av animalsk fett, som inkluderer fett kjøtt, bacon, fete oster, smør.
- Innmaten hører bare unntaksvis hjemme på tallerkenen, så også begrense lillehjernen, leveren, nyrene, håndtakene, tungen. Hvis du er en elsker av søte bakverk eller desserter, les nøye – de inneholder mye skjult fett, transfettsyrer, som øker nivået av dårlig kolesterol i blodet.
- Du bør gi opp stekt mat, pommes frites, majones og kremdressing, ulike oblater og sjokoladeplater.
- Kaffedrikkere vil være triste, men å drikke mye kaffe anbefales heller ikke, prøv å holde det på et minimum. I tillegg, hvis du smaksetter kaffen med fløte eller helmelk, øker du nivået av kolesterol i blodet.
- I motsetning til dette er inntak av fjærfekjøtt mer anbefalt, grønnsaker og meieriprodukter med lavere fettinnhold og vegetabilske oljer av høy kvalitet. Den daglige porsjonen av grønnsaker bør være 300 til 400 gram, frukt 200 gram.
- Hvis du har en søt tann, grip heller en bar med mørk sjokolade av høy kvalitet, eller du kan nyte ukrydrede, usaltede og uristede nøtter.
- Suppler kostholdet ditt med fiber, for eksempel med havregryn og øke inntaket av belgfrukter.
- Blant de sunnere oljene er raps og olivenolje, takket være at de inneholder mye umettede fettsyrer. Mens rapsolje også egner seg til varme- (men også kald) behandling, er olivenolje av høyeste kvalitet, også omtalt som extra virgin eller virgin, egnet til kald matlaging, for eksempel som dressing til salater. Nyttige stoffer i den blir ødelagt ved varmebehandling.
