Poteter er en av de mest konsumerte grønnsakene. de er en flott siderett til nesten alle måltider. Ikke bare barn, men også voksne elsker dem. De konsumeres i enhver form – stekt, kokt, stuet, bakt. Når du velger knoller på markedet eller i butikken, bør du være spesielt forsiktig fordi de kan være fulle av kjemikalier. Noen knoller er ekstremt farlige på grunn av deres høye innhold av alkaloider så vel som nitrater. Disse stoffene kan være ekstremt helseskadelige.
Laboratoriespesialisten ved Senter for evaluering av kornkvalitet i Russland – Oksana Gorenkova fortalte hvilke faktorer som vil bidra til å gjenkjenne en rotavling av lav kvalitet. Blant dem er noen karakteristiske trekk i grønnsakens utseende, skall og saftighet.
Hvordan vet du at poteter er fulle av kjemikalier?
Spesialisten frarådet å kjøpe knoller med et grønt skjær på huden. Dette er det første tegnet på økt innhold av alkaloider – kjemikalier som er farlige for mennesker. Knoller med brune flekker, små hull eller furer bør også unngås. Denne feilen indikerer at produktet har blitt påvirket av soppmikroorganismer og insekter.
Du kan sjekke kvaliteten på grønnsaken allerede før kjøpet, understreker eksperten. Det vil være nok å stikke hull i barken med en negl. Hvis det begynner å renne væske fra den, betyr det at knollen inneholder nitrater, som er farlige for mennesker. I dette tilfellet er det best å forlate kjøpet.
En lege avslørte hvor mange poteter i uken som skader hjertet og øker blodtrykket
Eksperten husker også at de grønne flekkene på huden til denne grønnsaken avslører at den er full av solnane. Dette stoffet er en alvorlig skade ikke bare for bein, men også for helse generelt. Spesialisten minner om at solanin ifølge noen vitenskapelige påstander kan provosere onkologiske prosesser. Dette stoffet er et sterkt giftstoff. Det begynner å samle seg aktivt i knollene under feil lagring.
Når de spirer danner de solanin i store mengder. I dette tilfellet hjelper det ikke bare å kutte spirene. Det er bedre å kaste de spirede knollene og ikke spise dem i det hele tatt. Av denne grunn bør spirede poteter ikke kjøpes. Undersøk nøye hver knoll. Hvis du legger merke til utseendet til spirer, betyr det at grønnsaken ble lagret feil. Bedre gi opp å kjøpe og konsumere det.
Se mer: Ha 1 skje av dette i vannet for å koke potetene, og de blir mer smakfulle enn noen gang
Viktig: Artikkelen er kun til informasjonsformål og erstatter ikke konsultasjon med en spesialist!
