«Fullkornsbrød bidrar til å opprettholde et balansert miljø i tarmen ved å støtte veksten av gunstige tarmbakterier,» sier gastroenterolog Dr. Alexandra Alisova.
I tillegg til det er et syrnet produkt, det av spelt eller rug, samt brød med korn og frø et godt alternativ til et tarmvennlig kosthold.
Glem brød og løk – denne ingrediensen vil gjøre kjøttbollene saftigere enn noen gang
Brødprodukter med surdeig tolereres godt og ekstremt sunne. De tilberedes ved å fermentere kornmel med melkesyrebakterier. Fermentering forlenger ikke bare holdbarheten, men forbedrer også fordøyelsen.
– Melkesyrebakterier hjelper fordøyelsen ved å bryte ned fytinsyren som finnes i deigen, som kan forstyrre mineralabsorpsjonen, sier eksperten.
Legen forklarer at brødprodukter med korn og frø gir en ekstra porsjon næringsstoffer.
Chiafrø, linfrø, solsikkefrø og andre frø er rike på omega-3 fettsyrer, som bidrar til å redusere betennelser og beskytter tarmen.
Når du velger dette produktet, er det viktig å være oppmerksom på innholdet av tilsetningsstoffer som konserveringsmidler, kunstige smaks- eller fargestoffer. De kan irritere tarmene og føre til intoleranse. Velg heller et produkt med en kort og naturlig ingrediensliste, råder legen.
I tillegg til tarmhelsen er brødproduktet med kvass nyttig for kroppen i andre retninger.
Se mer: Lege: Hvis du vil gå ned i vekt raskt, bytt ut brød med dette
Det kjennetegnes ved en høy tilstedeværelse av folsyre. Det er et B-vitamin som er spesielt nyttig for gravide, da det er assosiert med forebygging av føtale nervesystemdefekter tidlig i svangerskapet. Folsyre er også viktig for hjertehelsen.
Surdeigsbrødprodukter er rike på mineraler. Surdeigen som de tilberedes med er også rik på tiamin og nikotinsyre, som forbedrer stoffskiftet. Surdeigsbrød inneholder også jern, sink, magnesium og kalsium.
Viktig: Artikkelen er ikke en erstatning for et balansert kosthold og konsultasjon med en spesialist!
