Ketchup – i de fleste hjem er det den uunnværlige sausen til en rekke retter. Sammensetningen inkluderer hovedsakelig tomatpuré, eddik, stivelse, salt, sukker, paprika og forskjellige krydder.
Kina regnes som ketchupens hjemland. På 1600-tallet ble en saus laget av ansjos, valnøtter, sopp og bakte bønner brakt til England fra Asia. Det ble kalt koechiap, eller ke-tsiap.
Er det sant at tomater er farlige for leddene?
Grovt oversatt betyr det saltlake fra saltet fisk eller bløtdyr. De gamle oppskriftene inkluderte ikke tomater, men ble tilberedt av ansjos, valnøtter, sopp og bønner, blandet med hvitløk og vin.
I England kalles denne sausen ketchup eller ketchup. På slutten av 1800-tallet begynte man å tilsette tomater i ketchup. Det nye produktet viste seg å være svært vellykket og ble raskt populært i Europa.
Men selv om denne sausen er spredt over hele verden, viser det seg at husmødre gjør en stor feil med den.
Les hva det er på den mest nyttige helsesiden Zdrave.to.
