Melkepulver, melkeprotein og palmefett ble funnet i 28-29 vaffelmerker fra forskjellige produsenter av totalt 31 studerte. Undersøkelsen er gjort av foreningen «Aktive brukere».
Den viser at 28 av de pakkede dessertene inneholder palmeolje.
I 5 av dem er det hovedkomponenten i skivene. Den brukes fordi den er billig, med en akseptabel smak og teknologiske egenskaper. Problemet er forbehandlingen av fettet som gjør at det stivner. Prosessen kalles hydrogenering og den produserer kreftfremkallende stoffer, og det er grunnen til at bruken av hydrogenert fett i mange land rundt om i verden er forbudt eller begrenset, forklarte foreningen.
Giftig
Studien fant også at i 29 av 31 merker er det bearbeidede melkeråvarer, som melkepulver, melkeprotein eller dets fraksjoner, laktose (melkesukker), myse, etc. Som vi vet er det også mye sukker i vafler, som under varmebehandling samhandler med melkeproteiner og fører til dannelse av giftige kjemikalier.
En annen takeaway fra anmeldelsen er at E-numrene som beskriver tilsetningsstoffene i produktene nå er erstattet av navnene på selve forsterkerne. Sannsynligvis er motivene til produsentene at disse tallene har et dårlig rykte og skremmer forbrukerne, og de bestemte seg for å skrive dem med liten skrift som nesten er uleselig, kommenterte Bogomil Nikolov, administrerende direktør i «Active Users» til «Telegraph».
Kalorier
Vafler inneholder i gjennomsnitt ca 15 ingredienser, hvorav 2-4 er søte.Den dominerende komponenten er sukker. Noen produsenter legger til andre naturlige og kunstige søtningsmidler, som maltodekstrin, isomalt, stevia, maltitol, etc. Sluttresultatet av de mange karbohydratene er produktets høye energiverdi. Det er omtrent 500 kalorier per 100 gram, like mye som det faktisk er i en skolestollunsj.
Det betyr at med 5-7 vafler om dagen kan en normal person få i seg alle kaloriene de trenger. Det er energi, men det er viktig å merke seg at vafler ikke inneholder de proteinene, vitaminene og mineralene som er nødvendige for mennesker. De er energirike, men ikke komplett mat, påpeker Active Consumers.
