Nyere forskning har vist at to av de mest kjente diettene, nemlig keto og paleo, er skadelige ikke bare for helsen vår, men også for miljøet rundt oss
Der keto diett og paleo diett de er til dags dato to av de mest kjente og mest fulgte diettene. Den første er basert på mat som er overveiende rik på fett og proteiner, mens den andre er basert på ubearbeidet mat og tar kostholdet til våre forfedre som referanse, derav navnet «paleo-diett».
Nå imidlertid en ny studie av Tulane University funnet ut at disse diettene ikke bare er usunne, men også har en negativ innvirkning på miljøet. (Les også: Listen over de verste diettene i 2022, de hjelper deg å gå ned i vekt, men kan være farlig)
Ifølge studien, publisert i American Journal of Clinical Nutrition, scoret disse diettene lavt i ernæringsmessig kvalitet og er blant de høyeste når det gjelder karbonutslipp. Tvert imot vegansk kosthold ble funnet å ha minst innvirkning på klimaet.
Les også: Paleo diett og keto diett: likheter, forskjeller og som er best å følge
jeg studerer
Studien analyserte data fra over 16 000 dietter for voksne hentet fra Nasjonal helse- og ernæringsundersøkelse av CDC. Hver ble tildelt en poengverdi, basert på den føderale indeksen for sunn spising (HEI), og gjennomsnittlig poengsum ble beregnet for hver type diett.
Gjennomsnittlige daglige klimagassutslipp, i kilo karbondioksidekvivalenter per 1000 kalorier, ble beregnet for hver diett ved hjelp av en database.
| Type diett | Karbonutslipp (kg CO2-ekv/1000 kcal) |
Standard feil | Gjennomsnittlig HEI-poengsum |
|---|---|---|---|
| Vegansk | 0,69 | 0,05 |
51,65 ± 2,58 |
| Vegetarisk | 1.16 | 0,02 | 51,89 ± 0,74 |
| Pescetarian | 1,66 | 0,04 | 58,76 ± 0,79 |
| Altetende | 2.23 | 0,01 |
48,92 ± 0,33 |
| Paleo diett | 2,62 | 0,33 |
36,13 ± 1,91 |
| Keto diett | 2,91 | 0,27 | 43,69 ± 1,61 |
Keto-dietten, som legger vekt på høye mengder fett og svært lave mengder karbohydrater, hadde et estimert karbonavtrykk på nesten 3 kg karbondioksid for hver 1000 kalorier som ble konsumert. Paleo-dietten, som unngår korn og bønner til fordel for kjøtt, nøtter og grønnsaker, hadde et karbonavtrykk på 2,6 kg karbondioksid per 1000 kalorier.
I motsetning til dette fant forskere at det veganske kostholdet er det mest bærekraftige og minst påvirkende på klimaet, og genererer bare 0,7 kg karbondioksid per 1000 kalorier, fire ganger mindre enn paleo. Vegetarisk og pescatarisk kosthold er en nær andreplass når det gjelder karbonutslipp.
Den altetende dietten, som er den vanligste dietten, er midt i flokken både når det gjelder kvalitet og bærekraft. Studien antyder at hvis en tredjedel av de som er på altetende dietter begynte å spise et vegetarisk kosthold, ville det tilsvare å eliminere rundt 340 millioner personbilkilometer.
Videre, når de som fulgte altetende dietter, valgte det BINDESTREKfor eksempel ble både karbonfotavtrykk og ernæringsmessige kvalitetspoeng forbedret.
Seniorforfatteren av studien uttalte at:
Klimaendringer er trolig et av de mest presserende problemene i vår tid. Basert på funnene våre, vil å velge et plantebasert kosthold redusere fotavtrykket ditt på miljøet i tillegg til å være generelt sunt.
Resultatene av studien er betydelige, og fremhever påvirkningen som kostholdet vårt har på miljøet. Konkret viser det at keto og paleo er ganske skadelige, men heldigvis er det ikke så mange som følger disse diettene.
Følg oss på Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | Youtube
Kilde: ScienceDirect
Kan det være interessant for deg:
