Har du noen gang hørt om pitaya? Det er en veldig spesiell eksotisk frukt også kjent som dragefrukt. La oss oppdage alle egenskapene og bruksområdene til denne maten.
Det er ikke lett å finne på våre markeder, men det er definitivt lettere å finne det i butikker som selger mat, frukt og grønnsaker fra fjerne land. Vi snakker om pitaya, en frukt med et desidert karakteristisk utseende og interessante egenskaper, også kjent som Dragefruktdragefrukt.
Selv om pitaya stammer fra det amerikanske kontinentet, er den nå spesielt utbredt i Kina og mer generelt i Asia og i tropiske land hvor det er et klima som er egnet for vekst. Frukten som denne sukkulente planten produserer, ligner vagt pæren og innvendig kiwien.
Den kjennetegnes ved å ha en veldig lys farge, dens ytre del er faktisk fuchsia, skjellete og med grønne deler, mens innsiden er hvit og masseaktig besatt med mange sorte frø. Dette er den vanligste typen pitaya, men det finnes faktisk andre arter av pitaya, en som har rødt kjøtt og en annen med gul hud.
Pitayaen kan være mer eller mindre stor, vekten på en frukt svinger mellom 150 og 600 gram. Formen minner litt om en pære, smaken er delikat, akkurat passe mengde søtt og konsistensen er myk.
Pitaya, eiendom
Gitt den ernæringsmessige sammensetningen av pitaya, er det ikke overraskende at den tilbyr et veldig bredt spekter av helsefordeler som vi kan oppsummere som følger:
- Antioksidant: antioksidantinnholdet i denne frukten ligner på acaibær, og det er grunnen til at dragefrukt ofte regnes som en supermat.
- Fordøyelse: takket være den iøynefallende tilstedeværelsen av fiber, fremmer dragefrukter fordøyelsen og hjelper i tilfelle forstoppelse.
- Reduserer kolesterol: takket være det enumettede fettet som finnes i denne frukten, hjelper pitaya hjertehelsen ved å bidra til å redusere kolesterolnivået.
- Fordeler for diabetes: Regelmessig inntak av dragefrukt er knyttet til reduserte blodsukkernivåer, noe som er gunstig for type 2 diabetikere og prediabetikere.
- Vekttap: igjen takket være rikdommen på fiber som fremmer metthetsfølelse og bidrar til å stabilisere blodsukkernivået, er disse fruktene allierte med de som er på diett.
- Anti-inflammatorisk: de aktive ingrediensene i pitaya gir den kraftige antiinflammatoriske egenskaper som kan hjelpe for eksempel de som lider av leddgikt.
- Hjelper immunsystemet og energinivået: takket være sin ernæringsmessige sammensetning gir denne frukten støtte til immunforsvaret og bidrar også til å holde kroppens energinivå høyt.
- Forebygger anemi: takket være rikdommen av jern og vitamin C (som som vi vet fremmer assimileringen), hjelper pitaya til å bekjempe anemi.
- Stimulerer celleregenerering: disse fruktene hjelper cellene med å reprodusere best mulig og akselerere tilheling av sår og skader.
Pitaya, næringsverdier og kalorier
En pitaya inneholder i gjennomsnitt omtrent 60 kalorier, og næringsverdiene til denne frukten er veldig interessante. Den er faktisk rik på vitaminer (inkludert vitamin C, B1, B2 og B3) og mineraler som kalsium, jern, magnesium og fosfor. Det er også en god kilde til essensielle fettsyrer samt fiber og protein.
Dette er næringsstoffene som finnes i 100 gram frukt:
- Vann 87 g
- Protein 1,1 g
- Fett 0,4 g
- Karbohydrater 11,0 g
- Fiber 3 g
- Vitamin B1 (tiamin) 0,04 mg
- Vitamin B2 (riboflavin) 0,05 mg
- Vitamin B3 (niacin) 0,16 mg
- Vitamin C (askorbinsyre) 20,5 mg
- Kalsium (Ca) 8,5 mg
- Jern (Fe) 1,9 mg
- Fosfor (P) 22,5 mg
Pitaya: hvordan spiser du dragefrukt?
Pitaya spises som den er ved ganske enkelt å fjerne det ytre skallet eller skjære det i to og nyte det ved hjelp av en teskje, litt som en kiwi.
Det er også de som serverer den søtet med litt sukker og beriket med sitronsaft eller i fruktsalater, men den egner seg også til å lage desserter, cocktailer, smoothies og drinker som «agua de pitaya».
I asiatiske land er det hovedpersonen i en rekke retter der plantens blomster også serveres som tilbehør til fiske- og kjøttretter eller i typiske tradisjonelle retter. Den samme fruktkjøttet kan også kokes, dampes eller stekes i panne og deretter kombineres med salte retter.
Så er det tørt dragefruktpulver som kan tilsettes til DIY juice og ekstrakter. Den kan også settes inn i müsli, yoghurt eller rå desserter for å berike dem og forbedre næringsinntaket.
Du kan også finne tørket pitaya som kan vise seg å være et utmerket mellommåltid på formiddagen eller midt på ettermiddagen.
Ikke engang kast skallet av denne frukten, som du kan lage syltetøy av eller bruke den til å tilberede en urtete.
Til slutt, for de som ønsker å gjøre denne frukten til et ekte naturlig middel i behandlingen av visse plager, er det ekte pitaya-baserte kosttilskudd tilgjengelig i tabletter.
Pitaya: bruk dragefrukt for skjønnhet og kroppspleie
Mange bruker pitaya-masse i kremer og gjør-det-selv-oppskrifter for å bekjempe akne, tett hud eller for å lindre solbrenthet. Antioksidantene i dragefrukt bidrar faktisk til å bekjempe aldringstegnene ved å redusere de skadelige effektene av frie radikaler i kroppen og bidra til å lindre ulike hudproblemer. Disse fruktene er rike på vitamin C og fremmer også lysere og yngre hud.
Å spise fersk dragefrukt eller tilsette ekstraktpulver til ditt daglige kosthold bidrar også til å holde håret næret og sunt, forbedre tekstur og gjenopprette glans.
Bortsett fra frukten, er dragefruktskall også nyttig i noen farmasøytiske, kosmetiske og nutrasøytiske formuleringer.
Pitaya, hvor finner man det?
Som vi allerede har sagt, er det praktisk talt umulig å finne pitaya i vanlige supermarkeder, men mye lettere å finne den på markeder eller i eksotiske og etniske matbutikker. Den tørkede versjonen, pulver og dragefrukttilskudd er også tilgjengelig online.
Kontraindikasjoner av Pitaya
Pitayaen har faktisk ingen store kontraindikasjoner, kun mulige og sjeldne allergier mot frukten. Som alltid bør du ikke innta for mye mat, i dette tilfellet kan du for eksempel ha en sterk avføringseffekt.
Hvis du merker en rosa farge i urinen og avføringen etter å ha spist denne frukten, ikke bekymre deg, noen aktive ingredienser i dragefrukt er ansvarlige for dette, og alt vil gå tilbake til det normale innen et par dager.
Nysgjerninger om Pitaya
Legenden sier at fruktene kjent som pitaya faktisk er drageegg (det er derfor det også er kjent som dragefrukt). Skallet på denne frukten, som kjennetegnes ved å ha skjell som ligner på en drage, har bidratt til å assosiere frukten med dette mytologiske dyret.
Du kan også være interessert i egenskapene til andre eksotiske frukter:
