Leter du etter en sukkerfri ferskenkompottoppskrift, men… litt annerledes? Vi kommer deg til unnsetning og forklarer i detalj hvordan det gjøres. I tillegg avslører vi den hemmelige ingrediensen som bevarer ferskenens livlige oransje farge i kompott.
Med få ingredienser og som ikke krever mye tid, kan denne spesielle sukkerfrie ferskenkompotten lages av alle, selv nybegynnere. I stedet for sukker vil vi bruke honning eller lønnesirup, og etter hvert som du går gjennom oppskriften vil du også finne ut hvilken ingrediens du må bruke i sammensetningen slik at resultatet ikke bare blir deilig, men også attraktivt.
Sukkerfri ferskenkompott: ingredienser
For denne oppskriften trenger du 5 ingredienser og 15 minutter til din disposisjon – det er så lang tid det tar å tilberede denne sukkerfrie ferskenkompotten.
Stjernene er ferskenene, som skal være så modne, saftige og velduftende som mulig, og nå er det rett tid, mot slutten av sommeren.
Husk imidlertid at denne oppskriften inneholder mer frukt enn vann, så fra et praktisk synspunkt er det mer en tykk sirup der ferskenene er bevart. Som en slags chutney når det gjelder konsistens, men helt andre ingredienser i sammensetningen.
For den klassiske kompotten er regelen ganske enkel: frukt og vann i nesten like mengder + sukker (1 kopp sukker til 4 kopper vann). Kok sammen til frukten mykner og sukkeret er helt oppløst.
Når det gjelder oppskriften vår, her er ingrediensene som trengs:
- 8 ferskener, skrellet, pitlet og kuttet eller i skiver, mindre eller større etter ønske
- 5 ss honning eller lønnesirup
- 50 ml vann (eller mer, avhengig av ønsket konsistens)
- juice fra en sitron – dette er ingrediensen som holder ferskenene friske i fargen
- 1 ts kanel
Oppskrift på sukkerfri ferskenkompott
Sett en kjele på middels til høy varme og tilsett alle ingrediensene ovenfor.
Gi blandingen et oppkok, reduser deretter varmen til lav og fortsett å småkoke, rør av og til, i 10 minutter.
Ferskenene skal bli myke og væsken skal bli til en tykk sirup.
Kompotten, avkjølt i noen minutter, legges deretter i steriliserte glass, som oppbevares i kjøleskapet i opptil 7 dager.
Denne «annerledes» ferskenkompotten kan serveres med yoghurt, på toast, som fyll til pannekaker eller topping til vafler eller, hvorfor ikke, med vaniljeis.
Oppskriftskilde: thisfarmgirlcooks.com
