Rødbet den er full av nyttige stoffer og er definitivt en av de sunneste grønnsakene.
Det hjelper for eksempel i behandling av anemi.
I denne artikkelen vil vi gi deg råd hva du skal kombinere det med for å få mest mulig ut av det.
Takket være YouTube-kanalen vil du lære hvorfor du bør inkludere det i kostholdet ditt.
På slutten av artikkelen finner du også to smakfulle og sunne oppskrifter.
Tretthet eller mangel på energi, kroniske smerter, anemi, vitaminmangel, høyt blodtrykk eller forstoppelse – dette er bare noen av helseproblemene det hjelper mot rødbet.
Først og fremst bør du verdsette rødbeter for høyt kaliuminnhold.
Den finnes i en standard nepe 300 mg av dette elementet.
Dette er det samme som i en banan, som er anerkjent som en av de beste kildene til kalium.
Kalium er ekstremt verdifullt for sirkulasjonssystemet.
Det bidrar til å holde blodtrykket normalt, og ifølge forskning gjør folk som har nok av det i kosten 24 % lavere risiko for hjerneslag.
I tillegg bidrar tilstrekkelig kalium til å forhindre nyrestein, hjelper med riktig funksjon av nervesystemet tvert imot kan mangelen forårsake nervøs hyperaktivitet og konsentrasjonsforstyrrelser, eller døsighet eller til og med apati.
I tillegg kan mangel på kalium føre til muskelsvakhet og kramper.
Et annet element som rødbeter inneholder er mangan.
Bare én rødbete dekker omtrent 20 % av det anbefalte daglige inntaket.
Når det gjelder funksjonene som mangan utfører i kroppen vår, er det først og fremst opprettholde sunne bein og beskytte cellene mot de skadelige effektene av frie radikaler.
I tillegg, som vitamin K, er mangan involvert i blodproppprosesser.
Rødbeter er det også en utmerket kilde til folsyre.
Ett stykke inneholder så mye folsyre at det dekker 1/4 av det daglige behovet.
Folsyre er primært ansvarlig for dannelsen av røde blodlegemer.
Dens mangel kan derfor føre til anemi.
Dessuten er det det ansvarlig for riktig utvikling av fosteret hos gravide kvinnerderfor er det svært viktig at gravide kvinner tar det i anbefalte mengder.
Folsyre undertrykker også betennelse, bidrar til å forhindre Alzheimers sykdom, forbedrer vaskulær funksjon, den beskytter mot hjerneslag og hjelper til og med å forhindre enkelte typer kreft (øsofagus-, bukspyttkjertel-, tykktarms- og lungekreft).
En annen viktig komponent som rødbeter inneholder er kostfiber.
Ett stykke inneholder opptil 3 g av denne ingrediensen.
Dette setter rødbeter i toppen blant grønnsaker med høyest fiberinnhold.
Disse grønnsakene er rike på nitrater, som omdannes til nitritter av bakterier i munnen og dermed de forbedrer blodstrømmen til hjernen, noe som fører til forbedret hukommelse og konsentrasjon.
Rødbeter har en distinkt lilla-rød farge takket være et pigment som heter betalain, som den har gode antioksidanter og antiinflammatoriske egenskaper.
Effekter av rødbeter på helsen
Lite kalorier
En middels stor bete veier ca 100 til 200 gram og inneholder bare ca 43 kalorier.
88% av vekten er vann, derfor fungerer det som et vanndrivende middel og hjelper med å kvitte kroppen med overflødig vann.
På grunn av egenskapene er rødbeter også ideelle for vektreduksjon eller avgiftning av kroppen.
Forbedrer blodstrømmen
Disse grønnsakene er rike på nitrater, som omdannes til nitritter av bakterier i munnen og derved forbedrer blodtilførselen til hjernen.
Det renser kroppen
Rødbeter akselererer fordøyelses- og utskillelsesprosessen og letter dermed utspylingen av giftstoffer fra kroppen.
Det støtter funksjonen til leveren, tarmene og nyrene.
Det renser også blodet og fjerner urinsyre fra kroppen.
Det lindrer menstruasjonsforstyrrelser og klimasymptomer
Rødbeter er rik på jern og støtter derfor regenereringen av røde blodlegemer.
Kvinner som regelmessig spiser rødbeter har ikke menstruasjonsforstyrrelser eller drastiske symptomer på overgangsalder.
Øker kroppens forsvar
Forskning har vist at rødbeter beskytter celler, fremmer dannelsen av nye og kan til og med være en effektiv kreftforebygging.
Senker blodtrykket
Å drikke 2 glass rødbetejuice om dagen kan senke blodtrykket betydelig.
Reduserer betennelse
Rødbeter er rik på antioksidanter som aktiverer kroppens forsvar og bekjemper betennelser.
SOS for forstoppelse
Rødbetejuice støtter fordøyelsen og utskillelsen og beskytter dermed mot forstoppelse.
Det hjelper mot diabetes
Rødbeter inneholder liponsyre, som er en av de beste naturlige antioksidantene.
For personer med diabetes er denne antioksidanten spesielt gunstig fordi den forbedrer insulinresistens og hjelper med å regulere blodsukkernivået.
Rødbeter inneholder også mye fiber, som hindrer for raskt opptak av sukker.
Inntak av rødbeter er derfor trygt selv for diabetikere.
Kilde til jern – redning ved anemi
Jern støtter regenerering av røde blodceller, og det er grunnen til at rødbeter er uovertruffen i forebygging og behandling av anemi.
Det gagner musklene og øker ytelsen
Å drikke rødbetejuice gagner muskelmassen og gir kroppen energi.
Regelmessig inntak av rødbeter øker også prestasjonen under trening.
Forbedrer hudtilstanden
Rødbeter virker mot aldringsprosesser.
Takket være det høye innholdet av folsyre bidrar det til å bekjempe rynker og andre hudproblemer.
Forbedrer humør og mental tilstand
Rødbetjuice inneholder stoffer som slapper av sinnet og virker mot depresjon
Bete for potens
De gamle romerne betraktet rødbeter som et kraftig afrodisiakum.
Og det er på ingen måte en myte, men et vitenskapelig bevist faktum.
Dette er takket være bor, som påvirker produksjonen av hormoner som er ansvarlige for sexlyst og libido.
Hvordan øke den gunstige effekten av rødbeter?
Hvis du kombinerer rødbeter med hvitløkvil du forsyne kroppen med enda flere nyttige stoffer, fordi denne duoen er en helsebombe for kroppen vår.
Hvitløk, som rødbeter, hjelper til med å senke blodtrykket.
I tillegg senker det nivået av triglyserider i blodet, som sikrer beskyttelse av blodårene.
Legg til de antikoagulasjonsegenskapene og vi har en klar oppskrift på forebygging av aterosklerose og utvikling av hjerte- og karsykdommer.
Deretter hvitløk i kombinasjon med rødbeter bidrar til å beskytte mot fettlever og forbedrer funksjonene til dette organet.
Oppskrift med rødbeter og hvitløk
Vi trenger:
3 rødbeter
3 fedd hvitløk
3-5 valnøtter
2-3 ss kvalitetsolivenolje
1-2 ss eplecidereddik
persille
Nærme seg:
Kok rødbeten med skallet til den er myk.
Imidlertid bør det huskes at jo lenger vi koker rødbeten, jo mindre gunstige stoffer forblir i den.
Derfor er det bedre å bruke rå rødbeter.
Så skreller vi den og river den.
Skrell og press hvitløken, og tilsett den deretter i rødbeten.
Vi tilsetter også hakket persille og nøtter.
Drypp over olivenolje og eplecidereddik.
Smak til med salt og pepper etter behov.
Kremet rødbetsuppe med bringebær
Vi tilbyr deg en annen interessant oppskrift, som er ekstremt gunstig for helsen.
Den inneholder en uvanlig ingrediens, som er bringebær.
De tilfører ikke bare flere vitaminer til suppen, men også en god smak.
Vi trenger:
4 rødbeter
1 rødløk
200-250 g bringebær (kan også fryses)
0,5 l buljong
1 ss smør eller olivenolje
salt og pepper etter smak
Nærme seg:
Sett rødbetene i ovnen og stek til de er myke ved en temperatur på 180 °C.
Skrell løken, skjær den i terninger og stek den i olivenolje eller smør til den er gjennomsiktig.
Tilsett så hakkede rødbeter, bringebær og dekk med buljong.
Så koker vi i ca 15 minutter bland og krydre.
For en enda mer kremet smak kan vi tilsette fløte.
Geitost eller ricotta kan også legges på toppen.
Lær mer i vedlagte video.
God appetitt og god helse!
