En av de lyseste høytidene fortjener en kake
Ingredienser som trengs:
125 g kirsebær
100 g tørkede aprikoser
200 g blåbær
150 ml konjakk eller rom
250 g smør
250 g brunt sukker
2 ts vaniljeekstrakt
4 egg
200 g mel
50 g mandler
Til frostingen:
Aprikossyltetøy
Marsipan og hvit glasur
Metode for tilberedning:
Legg den tørkede frukten med alkoholen i en stor bolle. Forvarm ovnen til 180 grader og smør en dyp panne med olje.
Kle brettet med bakepapir for å unngå å sette seg fast.
I en stor bolle, pisk sammen smør, sukker og vanilje til det er kremaktig, og pisk deretter inn eggene.
Tilsett mel, merkefrukt eller nøtter.
Bland og ha over i en kakeform. Stek i 90 minutter, reduser temperaturen til 140 grader.
Skjær marshmallows i skiver og hell over den resterende saften fra frukt- og konjakkskålen. For å dekorere, dekk med marsipan og hvit glasur som for å gjøre det mer festlig kan du legge til sukkerjuleelementer.
