Utmerket mørdeigskake med deilig ostefyll.
Når du legger den på bordet, forsvinner med lynets hastighet.
En utmerket godbit for familie og besøkende.
Følg denne oppskriften fra YouTube-kanalen.
Vi trenger:
Deig:
350 g halvgrovt mel
½ teskje salt
10 g bakepulver
5 eggeplommer
80 g granulert sukker
6 g vaniljesukker
2 skjeer sitronsaft
sitronskall fra ½ sitron
180 g smør
Formstørrelse 38 x 25 cm
Ostefyll:
750 g klumpete cottage cheese
130 g melis
sitronskall fra ½ sitron
1 helt egg
Snø fra eggehviter:
5 eggehviter
5 skjeer melis
Nærme seg:
Pisk 5 egg i en bolle slik at skille eggeplommene fra hvitene.
I en egen bolle sikt melet, som vi blander med salt og siktet bakepulver.
Pisk eggeplommene med sukker, sitronskall og sitronsaft.
Deretter blandingen hell i de tørre ingrediensene og arbeid sammen med myknet smør.
Det burde falle deg inn glatt smuldrete deig.
Hvis deigen er for myk, tilsett litt mel.
Dekk til deigen og la den hvile i 10 minutter.
Bland i mellomtiden cottage cheese fylling.
Bland cottage cheesen med sukker og vaniljesukker.
Tilsett deretter sitronskall og egg bland med en stavmikser.
Dekk brettet med bakepapir og dekk hele overflaten trykk på den tilberedte deigen.
Glatt overflaten og løft deigen rundt kantene på en 1,5 cm kant.
Prikk deigen med en gaffel og vi påfører ostefyllet.
Stek i en oppvarmet ovn ved en temperatur på 180 °C i ca. 25-30 minutter.
Før slutten av bakingen, vil vi forberede snøen, som du pisk eggehvitene.
Først banker vi dem hver for seg i omtrent 5 minutter, tilsett deretter sukker.
Pisket snø med sukker legg den i en konditorpose og lag et lag med snø på toppen av kaken.
Sett kaken med snø tilbake i ovnen og stek i ytterligere 10-12 minutter ved 175 °C.
Etter steking, la den avkjøles helt og skjær kaken med en våt kniv.
Du kan se hele prosedyren i vedlagte video.
God appetitt!
