Bulgarsk mønstret salt er på førsteplass i en rangering av blandede krydder fra hele verden, laget av Taste Atlas.
Publikasjonen sammenligner smaker og aromaer fra forskjellige land. Det fargede saltet klarer å beseire blandinger som den berømte garam masala.
Krydderet er beskrevet som den mest populære blandingen i Bulgaria, brukt på kjøkkenet i flere tiår, bemerket LADYZONE
«Den har en behagelig, mild og aromatisk smak som passer til mange retter. Nøkkelingrediensene er rød pepper, salt, timian, basilikum, spisskummen, bukkehornkløver og salvie. Den anbefales brukt sammen med brød, poteter eller ost», skriver de. fra utgaven.
Det fargede saltet oppnås faktisk ved å blande urter og krydder, som er forskjellige i ulike deler av Bulgaria. Navnet «mønstret» kommer nettopp fra blanding av farger. Noen steder tilsetter man ikke engang salt, selv om krydderet har samme navn.
I boken «Krydder som mat og medisin» er salte nevnt som en obligatorisk ingrediens. Og om ønskelig kan noe varmt tilsettes.
I rangeringen fikk bulgarsk mønstret salt en vurdering på 4,9 av maksimalt 5 mulige.
Den etterfølges av jamaicansk løk- og hvitløksblanding (Jerk Seasoning), suneli-humle, argentinsk varm pepperblanding, indisk garam masala, japansk shishimi togarashi, meksikansk annatto-krydder og mer.
