De beste kokkene i Bulgaria vil tilberede retter fra fransk og bulgarsk mat i konkurransen om National Culinary Cup 2018. Den arrangeres 20. og 21. april på Plovdiv International Fair.
Mer enn 130 mestere forventes å demonstrere ferdighetene sine i den største kulinariske konkurransen i landet vårt. Det er allerede internasjonalt, fordi det er en sterk tilstedeværelse fra utlandet både blant deltakerne og i juryen, kunngjorde den bulgarske foreningen for profesjonelle kokker (BAPG), som arrangerer arrangementet.
Den mest konkurrerte vil være konkurransen i kategoriene Culinary Team og Beste kokk. I den første delen er temaet «Innovasjon – tolkning av populære franske retter», og utfordrerne skal lage trøffelsuppe, vaktel med druer og konjakk, sitronterte med marengs. Kandidater til den individuelle mesterskapstittelen vil jobbe med temaet «Moderne klassikere – Bulgarsk historie» og presentere sine egne varianter av Rhodope patatnik og en lammerett. I begge kategoriene blir det en Black Box-runde hvor deltakerne skal vise kreativitet. De finner for tiden ut hva de skal lage med produktene de vil motta ved lansering.
Publikum får igjen se de attraktive konkurransene om den dyktigste konditoren og pizzeriaen, for filetering av fisk, for eksperimenter med biff, for bruk av pasta. Juryen vil vurdere originaliteten, smaken og oppsettet til rettene. Reglene er veldig strenge, ettersom verdenskriterier brukes, forklarte BAPG. Kjente kokker, konditorer og kokkekunstlærere fra inn- og utland er inkludert i oppdragene.
Hovedhøydepunktet i National Culinary Cup 2018 vil være turneringene for titlene «Beste unge kokk», «Beste unge baker, konditor», «Beste unge servitør», sa BAPG. De er en del av Panorama of Professional Education, som arrangeres av Kunnskapsdepartementet og vil finne sted 20. og 21. april på Plovdiv International Fair.
I den tiende utgaven av Panorama vil over 350 elever fra hele landet presentere seg. Det planlegges konkurranser for yrker – landskapsarkitektur og blomsterarbeid, frisør og sminke, motedesign, møbel- og keramikkproduksjon, konstruksjon, anvendt elektronikk, og en konkurranse om den beste forretningsideen. Deltakerne vil demonstrere sin trening og ferdigheter, samt resultatene av det doble treningssystemet.
På bildet: Den største kulinariske konkurransen i Bulgaria vil igjen samle fremtredende kokker, konditorer og pizzeriaer på Plovdiv International Fair 20. og 21. april 2018.
