En studie utført i Storbritannia fant en sammenheng mellom inntak av gratis sukker og en større risiko for å lide av hjertesykdom. Etter resultatene fastslo ekspertene en nøyaktig prosentandel av sukker som ikke skulle overskrides
At gratis sukker bør begrenses sterkt er allerede kjent og demonstrert av flere studier, som har fremhevet risikoen ved overdreven inntak av disse stoffene. Nå ny forskning, publisert på BMC medisinevaluerte virkningen av gratis sukker på kardiovaskulær helse, og kom til konklusjonen at en viss prosentandel aldri bør overskrides.
Men la oss starte fra begynnelsen «gratis sukker» Disse inkluderer søtningsmidler som tilsettes mat, men også de som er naturlig tilstede i honning og fruktjuice. Dette begrepet refererer til sukkerarter som ikke finnes inne i cellene i maten vi spiser, og som følgelig kommer lettere i sirkulasjon i kroppen vår, siden de ikke kompenseres av tilstedeværelsen av fiber.
Den nye studien, ledet av et team fra University of Oxford, Storbritannia, hadde som mål å evaluere sammenhengen mellom typer og kilder til kostholdskarbohydrater og kardiovaskulær forekomst.
Forskningen var basert på data fra UK Biobank om over 110 000 personer som hadde fullført minst to kostholdsvurderinger. Teamet sporet deltakere i mer enn 9 år, og fant at total kardiovaskulær sykdom (hjertesykdom og hjerneslag kombinert), hjertesykdom og hjerneslag forekom hos 4 188, 3 138 og 1 124 deltakere.
Resultatene
Studien konkluderte med at totalt karbohydratinntak ikke har noen direkte sammenheng med utfall av kardiovaskulære sykdommer. Men, som forskere skriver:
høyere inntak av fritt sukker fra matvarer som sukkerholdige drikker, fruktjuicer og søtsaker var assosiert med økt risiko for alle utfall av hjerte- og karsykdommer.
Så det er hovedsakelig kvaliteten, snarere enn mengden av konsumert sukker som teller, og resultatene var ganske overraskende, ettersom hver 5 % økning i totalt energiinntak fra frie sukkerarter førte til en 7 % økning i hjerte- og karsykdommer.
Funnene beviser at en endring i den globale kostholdsanbefalingen er nødvendig, det vil si at det er nødvendig redusere forbruket av gratis sukker til under 5 % av den totale daglige energien.
Forskere foreslår å erstatte fritt sukker med ikke-fritt sukker:
Hovedsakelig de som finnes naturlig i hel frukt og grønnsaker – og et høyere fiberinntak kan bidra til å beskytte mot hjerte- og karsykdommer.
Rådene som kommer fra denne studien er derfor svært lik det vi allerede har fortalt deg om, gitt av ernæringsfysiologen Marco Ciambotta som foreslår å eliminere sukker fra pakket mat og velge matvarer som inneholder mindre enn 6 gram sukker per 100 gram, laget unntak for honning (eller lønnesirup), syltetøy og minimum 85 % mørk sjokolade.
Følg oss på Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | Youtube
Kilde: BMC Medicine
Les også:
