Enten du har lite tid eller bare ikke er et vanlig frokostmenneske, er det vanlig å drikke kaffe på tom mage, noe du sikkert har hørt er dårlig for tarmen. Men er det virkelig slik?
Den gode nyheten er at å drikke kaffe på tom mage ikke er dårlig for deg, og magen din kan vanligvis tilpasse seg for å beskytte seg selv. Men det kan forårsake noe ubehag, i så fall vil du sannsynligvis ønske å endre rutinen din.
Det er mange fordeler forbundet med kaffeforbruk når det kommer til mage-tarmkanalen. Drikken er utskjelt for koffeinen den inneholder og fordi den nå er tungt sukkerholdig, men den har blitt brukt medisinsk i århundrer.
Lege: Hvis kaffe ikke gir deg opp, sjekk blodsukkeret ditt
Når det er sagt, spiller kaffe med magesyrenivået på en rekke måter. Som et resultat kan noen mennesker håndtere problemer, nemlig dyspepsi, som i utgangspunktet er fordøyelsesbesvær, og som lett kan løses ved å unngå koffein eller kanskje unne seg en kopp med litt mat.
Nærmere bestemt er kaffe i seg selv en sur drikk. I tillegg til dette stimulerer koffein produksjonen av hormonet gastrin, som er ansvarlig for produksjonen av magesyre. Selv om sistnevnte forbindelse hjelper til med å starte fordøyelsesprosessen, tilfører den også surhet til magen.
Til slutt bidrar også fenoler, som er forbindelser som finnes i kaffe, til surhetsnivået i tarmen.
Men hva skjer egentlig når magen blir truffet av en syreflom
Surhet i magen
Kaffe har et pH-nivå på rundt 5, mens magesyren vår har en pH på rundt 2, noe som gjør sistnevnte surere. Som et resultat må magen vår kunne håndtere syren som kaffedrikking forårsaker.
Men alt avhenger av pasienten. Alt du spiser utløser produksjonen av magesyre, men kaffe produserer mer av det. Så hvis du føler deg oppblåst eller har smerter i øvre del av magen og kvalme etter å ha drukket kaffe på tom mage, vet du at du har problemer med det.
Overdreven surhet er ikke nødvendigvis et problem fordi magen kan håndtere det, og den har faktisk mye slim for å beskytte den. Det er mer at spiserøret ikke tåler denne typen syreskader. Ingenting farlig vil skje med deg – det er ikke slik at kaffe forårsaker sår, men du kan bare føle deg ukomfortabel.
Denne teorien støttes av flere studier som tyder på at kaffe kan bidra til avslapning av den nedre esophageal sphincter, slik at mat kan slippe ut i spiserøret og forårsake halsbrann.
Hvor mange kaffe om dagen er sunt å drikke
Enkelt sagt: Å drikke kaffe på tom mage øker magesyreproduksjonen. Høyere væskenivåer forårsaker ingen problemer for mange mennesker, men kan forårsake ubehag for noen andre. Hvis du tilfeldigvis tilhører den sistnevnte gruppen mennesker, men ikke kan skille deg med koffeinholdig drikke, kan du prøve å nyte den med litt mat sammen med den.
Mat gir deg litt av en buffer når det gjelder syre, ettersom å ta mat med kaffe vil oppveie surhetsnivået ved å absorbere noe av væsken.
Noen mennesker tåler det godt på tom mage, men hvis det forstyrrer din, kan det hjelpe å ta det sammen med mat.
Gjør forskjellige korn forårsake forskjellige reaksjoner
Koffeinfri kaffe inneholder i seg selv mindre koffein, og siden det sentralstimulerende middelet har vist seg å bidra til høyere nivåer av magesyreproduksjon, følger det at en kopp koffeinfri kaffe kan resultere i lavere mengder gastrointestinalvæske.
Å velge mørke bønner fremfor lyse kan hjelpe magen din, siden førstnevnte kan skryte av mindre surhet enn sistnevnte. Stekeprosessen til de mørkere bønnene er lang, så de mister mye syre.
Interessant nok er kaldbrygging også et alternativ med lavere surhet.
Kaldbrygget kaffe ved alle tre brennetemperaturene er litt mindre sur enn varmbrygget kaffe. Når steketemperaturen øker, synker den totale titrerbare surheten (TA) for alle kaffer. Etter hvert som brennetemperaturen økte, var det en liten økning i TA-forskjeller mellom kald og varmbrygget kaffe, noe som indikerer at brenning påvirker ekstraksjonsprosessene.
Til slutt, å velge en helt annen koffeinholdig drikke – te – kan være det beste alternativet hvis du opplever fordøyelsesbesvær etter å ha drukket kaffe på tom mage.
Grønn te og svart te har også mange fordeler. De har mindre koffein, men er også mindre sure, så hvis magen plager deg, bør du vurdere dem i stedet.
