Å dyrke poteter i en hage med mindre areal er ikke helt utbredt i vårt land. Imidlertid finner selv denne kjøkkenvaren gradvis sin plass i blomsterbed. Stell er enkelt og oppbevaring er også enkelt. Bare følg noen få anbefalinger.
Energi går inn i huden
Utgangspunktet for holdbarheten til innhøstingen fra nyttebedet er valg av et passende tidspunkt for høsting, og riktig lagring er ikke mindre viktig. For tidlige varianter av poteter, forkortet som nye, forbered deg på høsting allerede i begynnelsen av juni. Tidlige varianter er hovedsakelig beregnet på umiddelbar konsum, de er vanskeligere å lagre. Med sene sorter må man ofte vente til oktober. Tålmodighet er veldig viktig. Ikke følg kalenderen, men den faktiske situasjonen. Du kan kjenne igjen full modenhet på ett utgravd kontrollstykke ved at huden ikke lenger lett kan gnis av med fingrene. Først da er knollene klare til å fjernes fra bakken. Den synlige delen over bakken gir et enda tydeligere skilt. Hvis klematisen er falmet og visnet, vent minst to uker til. Dens forsvinning er til fordel for rhizomet, som kan bruke all sin energi på å skape en sterk hud.
Forsiktig lirking nedenfra
Velg en solrik og tørr dag for å grave poteter. Bruk gravegafflene. Håndter dem forsiktig, da skade på knollen diskvalifiserer. Dypp verktøyet grovt ned i jorden et lite stykke fra planten og skyv det ut ved å lirke nedenfra. Hvis underlaget er tilstrekkelig løst, vil denne metoden bringe mesteparten av knollene til overflaten. Samle den bindende resten av kontingenten for hånd. Spre avlingen på et mørkt sted for å tørke. Etterpå, feie den klebende leiren fra den.
Former er en invitasjon til mugg
Lagdeling under lagring er tillatt, men heller ikke til en slik høyde at kjøttet forårsaker blåmerker, som er en invitasjon til mugg. Tre eller fire horisontale rader skal være greit. Av hensyn til lufttilgang til de nederste etasjene, foretrekk oppbevaringsskap i tre med åpninger mellom lamellene og på bena som sikrer sirkulasjon også i bunnen, i kombinasjon med en avstand fra gulvet for å eliminere utfelt fuktighet. Lerrets- eller juteposer er et farbart alternativ. Prøv å unngå plast.
Lys fører til akkumulering av solanin
Som med den første tørkingen, finn et mørkt sted for oppbevaring. Ellers vil du stimulere akkumuleringen av det giftige alkaloidet solanin, noe som forårsaker den grønne fargen på poteter, men spesielt helseproblemer ved inntak av dem. Epler, pærer og plommer bør ikke være i umiddelbar nærhet på grunn av frigjøring av etylen, som fremmer modning og nedbrytning. Dette gjelder enda mer for bananer, men vi har neppe mer enn en haug av dem hjemme.
I kjøleskapet i bare noen timer
Den ideelle temperaturen for lagring er 6 til 8 grader, eksklusiv frostfare. Med en tosifret verdi kan du starte en uønsket spireprosess. I tillegg mister knollene fuktighet og krymper. På den annen side, med et langvarig fall under 4 grader, blir stivelse til sukker med en negativ effekt på smaken. Hvis mulig, ikke oppbevar den i kjøleskapet i mer enn noen få timer. Sjekk oppbevaringen en gang i blant, kast de råtne potetene og bearbeid de spirende så raskt som mulig.
