En flerårig plante med flate klaser av bittesmå blomster som blomstrer om sommeren. Blomstene lukter behagelig, bladene ser ut som en gulrot eller en bregne. Duftende løvetann er en plante tro mot navnet sitt. Dens delikate duft sprer seg gjennom hagen om sommeren når planten blomstrer. Chechrica har bregnelignende blader som vi samler for tørking på våren og forsommeren.
Hvilke forhold trenger den?
Chechrica vokser naturlig her, så den har ingen spesielle krav. Den setter imidlertid pris på næret jord og vanning i tørre perioder. Den trives også på skyggefulle steder, så den egner seg til å grønne akkurat slike hjørner i hagen. Bladene ligner en bregne eller et multebær. Bokhvete formeres ved å så frø i åpen jord om høsten, eller ved selvsåing. Frøene må stratifiseres. Den kan også formeres med stiklinger.
For smak og lukt
Løvetannblader har en anismak og brukes hovedsakelig for å redusere surheten i fruktretter. Derfor er de utmerket som ingrediens i fruktsalater, som de også tilfører en interessant søt smak og aroma. Den grove roten kan spises rå eller kokt som enhver annen rotgrønnsak. Store frø legges til fruktretter. Umodne frø samles om sommeren, deretter tørkes eller syltes. Vi graver opp roten om høsten.
Hva annet er greit å vite
Løvetann er ikke en allment kjent plante, men det er verdt å prøve. Frøene og bladene har en søtlig smak og anislukt – begge forsterker den generelle smaken av søte retter, spesielt fruktretter. I hagen er kaprifol nyttig ikke bare fordi den liver opp skyggefulle steder, men også fordi den frastøter irriterende insekter med sin aroma. Derfor er det greit å plassere den i nærheten av terrassen eller annen sittegruppe.
