Den vokser oftest i en klatrende eller busket form, belgene når en lengde på 7 til 20 centimeter. Vi omtaler umodne belger som grønne bønner, og modne belger gir oss nyreformede bønner som er mye brukt på kjøkkenet. Vi snakker om vanlige bønner, som alle vet. Det bør ha en stabil plass i kostholdet vårt fordi det er veldig sunt.
Planten trenger varme
Vanlige bønner trenger en temperatur på minst 12 grader for å spire. Den optimale temperaturen for vekst varierer fra 16 til 30 grader. Bønner vokser best i rik, lett jord. God jordpermeabilitet er en forebygging mot rotråte. Vanlige bønner krever et lavt nivå av nitrogen i jorda. Frøene kan spires før såing, vi sår dem til en dybde på ca 4 centimeter. Vi kan varme opp jorda før såing med dekker eller folietunneler.
Hvordan ta vare på henne
Klatretyper dyrkes på en wire eller stang. Jorda er spredt, plantene må ikke tørke ut. I et kaldt klima dyrker vi bønner i foliebeholdere eller under lokk frem til høsting. Vi høster 7 til 13 uker etter såing. Vi samler inn belger jevnlig. Vi kan bruke dem til direkte konsum, fryse, tørke og konservere. Vi spiser aldri belgene rå fordi frøene inneholder giftige lektiner som brytes ned ved koking. Vi oppbevarer de avskallede bønnene i lufttette glass.
Det gagner hele kroppen
La oss ikke la oss lure av det vanlige utseendet til bønner. Det er en ekte skatt for helsen, så vi bør legge den på tallerkenen vår så ofte som mulig. Bønner er til fordel for hjertet, og bidrar til å opprettholde normalt blodtrykk. Takket være den lave glykemiske indeksen vil bønner holde oss mette i lang tid, og fiberen vil holde fordøyelsen vår i form. Det supplerer perfekt jern, beskytter mot kreft, og er også til fordel for øyne, hud, ledd og sener. Det lindrer symptomene på hormonell ubalanse hos kvinner og bør spises regelmessig av personer som er utsatt for melankoli eller depresjon, da bønnen forbedrer humøret.
