Den elskede middelhavsdietten er liksom kongen av dietter. Og alt du trenger å gjøre er å spise som om du bodde blant kysten av Hellas – fersk fisk, rikelig med grønnsaker, mye olivenolje og selvfølgelig god vin.
Å bruke penger på dyre matvarer er meningsløst – her er disse supernyttige og veldig billige
Det er imidlertid ett stort «men» – det er 18 andre land i Middelhavet. Likevel er maten, smaken og kulturen deres sjelden inkludert i favorittdietten som sies å være den beste.
I Nord-Afrika er det mange land langs Middelhavet, inkludert Marokko, Algerie, Tunisia, Libya og Egypt. Det samme gjelder Midtøsten-landene Tyrkia, Israel, Syria og Libanon. Ja, det er en viss overlapping mellom mange av disse kulturene når det gjelder mat, men ofte blir kombinasjonene, tilberedningsmetodene, smakene og krydderne fra de fleste av disse andre landene sjelden diskutert når middelhavsdietten får sin gullmedalje.
Middelhavsdietten er romantisert og langt fra inkluderende.
Middelhavsdietten, som virkelig spenner over de 22 landene rundt Middelhavet, har unike smaksprofiler, krydder, urter – mat med mye krydder og varme, men også blanding av krydder. Det er ingen diett som dekker hele middelhavsregionen – de krydderfylte rettene i Marokko ligner lite på sitron- og kapersmaten i Sør-Italia.
I stedet handler middelhavskjøkkenet om det disse kjøkkenene har til felles: en daglig vekt på grønnsaker og frukt, bønner og linser, hele korn, mer sjømat enn kjøtt og fjærfe, og olivenolje. Friske ingredienser av høy kvalitet og enkle tilberedningsteknikker lar de eksepsjonelle smakene skinne.
Omfavn den sanne middelhavsdietten i sin helhet. Hvis du liker å lage mat, bør du vurdere en kokebok som fremhever noen oppskrifter fra et land i Nord-Afrika eller kanskje et annet i Midtøsten.
Leger: Spis disse tingene og blodtrykket ditt vil være normalt
Utforsk nye krydder, smaker og tilberedningsmetoder for å gjøre dem til dine egne og dra nytte av deres smak og helsemessige fordeler. Og, ja, alt dette kan nytes mens du nipper til litt italiensk rødvin med en side av israelsk stekt aubergine og syrisk pita og hummus, alt overfylt med tyrkisk olivenolje.
