Det er tilrådelig å spise så mye grønnsaker og frukt som mulig for å forhindre noen helseproblemer, men mange av dem inneholder plantevernmidler.
Ifølge Verdens helseorganisasjon (WHO) er plantevernmidler «potensielt giftige for mennesker og kan ha kroniske og akutte helseeffekter». Effekten av disse kjemiske stoffene på kroppen kan manifesteres ved: hudbetennelser, allergier, synsproblemer, hodepine, tarmsykdommer, økt puls. For ikke å påvirke helsen, må det brukes plantevernmidler i landbruket i de mengder og kombinasjoner myndighetene gir. I Europa anses det at det maksimale nivået av plantevernmidler i matvarer ikke bør overstige 0,01 mg/kg. Noen plantevernmidler kan imidlertid nå et høyere nivå, så vi må gjøre vårt beste for å unngå dem.
«Pesticider, hvis de brukes som de skal, dvs. ikke i store mengder, gir et intervall mellom sprøyting og høsting, og hvis grønnsakene og fruktene vaskes godt før inntak, er de ikke farlige. Det er ikke mulig å spise produkter. uten plantevernmidler, til og med produktene bio dyrkes ved hjelp av visse plantevernmidler», forklarer Dr. Corina Zugravu.
Hvert år av Environmental Working Group (EWG), som viser fruktene og grønnsakene som er mest (og minst) utsatt for plantevernmidler.
I følge denne klassifiseringen er grønnsakene og fruktene med minst plantevernmidler:
Avokado
mais
ananas
Løk
Papaya
Erten
Gulrøtter
asparges
Kål
Mango
Kiwi
MELONER
Soppen
Søtpoteter
Hvordan unngå sprøytemidler?
For å unngå inntak av plantevernmidler er det bra at frukt og grønnsaker får stå i rundt tjue minutter i varmt vann og deretter skylles før inntak. Et annet alternativ er å oppbevare frukt og grønnsaker i kaldt vann med litt natron, grovt salt eller hvit eddik.
Unngå frukt og grønnsaker som ser perfekte ut, samt grønnsaker og frukt med skallet fjernet på steder, fordi skallet er det eneste som beskytter selve frukten mot sprøytemiddelforurensning.
Når det gjelder grønnsaker med mange blader, som kål eller salat, anbefales det å vaske hvert blad nøye for seg og fjerne bladene fra overflaten.
Se også: 3 matvarer som fjerner sprøytemidler fra frukt og grønnsaker
