Aubergine er en deilig og allsidig ingrediens på kjøkkenet vårt og er en veldig smakfull ingrediens til grønnsaks- eller vegetarretter. En av de mest populære metodene for å tilberede aubergine er grillet aubergine salat. Men det er mange andre deilige aubergineoppskrifter. En veldig enkel oppskrift er å sette aubergineskiver i ovnen, som du kan drysse en deilig saus laget av olivenolje, hvitløk og persille på.
Hva du skal krydre auberginene med før du steker dem i ovnen
Vår bakte aubergineoppskrift er kanskje en av de enkleste og raskeste oppskriftene. Her er hva du må gjøre:
- Start med å blande tre spiseskjeer olivenolje med to hakkede hvitløksfedd og en spiseskje hakket persille. Salt og pepper kan tilsettes etter smak. Bland godt til sausen blir homogen.
- Først og fremst anbefaler vi deg å velge sunne, fine og faste auberginer, med en vakker og lys farge, uten defekter. Vask auberginene godt, skjær av endene og skjær dem i 1/2 cm tykke skiver med en skarp kniv. La dem trekke i vann og salt i 30 minutter.
- Tøm aubergineskivene og skyll dem, tørk dem godt med et rent klede.
- Legg auberginen på et stekebrett dekket med bakepapir. Drypp sausen sjenerøst over auberginen, bruk en kjøkkenbørste til å belegge hver skive.
- Sett brettet i ovnen oppvarmet til 200 grader og stek auberginene i ca 30 minutter, til de blir gylne og myke. Denne prosessen vil variere avhengig av størrelsen og tykkelsen på auberginebitene, så sjekk dem med jevne mellomrom for å unngå å brenne dem.
- Du kan strø revet mozzarella eller parmesan på de varme auberginene og gi dem ytterligere 5 minutter i ovnen. En fryd!
Se også Hvorfor legge zucchini i auberginesalat. Hemmeligheten som bare gode kokker kjenner
Olivenolje, hvitløk og persillesaus forvandler bakt aubergine til en gourmetrett. Det er en enkel måte å tilsette smak og smak til aubergine og kan brukes til å komplementere enhver grønnsaksrett, og de som prøver det vil finne det en ekte delikatesse.
Se også Hvorfor auberginer blir bitre etter koking, faktisk. Feilen som mange husmødre gjør
