Pepperrotsuppe er en av de mest delikate og verdsatt av mange. Noen husmødre forbereder den imidlertid ikke ordentlig og klarer ikke å bli luftig, slik som i boken. Gina Bradea, den berømte kokken, avslørte hvordan hun lager dem som om de var svamper.
Hvor luftige hår kommer ut
Gina Bradea er en av de mest kjente kokkene i Romania. Hun nyter stor suksess og er elsket av mange mennesker for sitt talent på kjøkkenet og de fantastiske rettene som kommer ut av hendene hennes.
Blant de mest kjente er fennikelsuppen, som han lager etter boken. Hun avslørte hvordan hun lager den beste borsjten og triksene som hjelper henne å oppnå de luftigste, svamplignende kjøttbollene.
Gina Bradea sier at hemmeligheten ligger i kjøttet. Hun foretrekker å hakke kjøttet hjemme veldig fint, så vel som løken, og deretter kjøre begge deler gjennom kjøttdeigen, til og med to ganger, til hun har en pasta.
Gina Bradea tilsetter noen skjeer vann til sammensetningen av periwinkles, for å gjøre den så myk som mulig. Bland så alt for hånd, til kjøttblandingen blir luftig og jevn.
Den beste periwinkle-suppeoppskriften
Gina Bradea forklarte også at alt kjøtt må være litt fett. Hvis den er for mager, uten spor av fett, vil periwinkles komme hardt og tørt ut og vil ikke koke godt.
Du kan også være interessert i: Slik holder du kyllinger luftige og møre. Ingrediensene for den beste periwinkle suppen
Tilsett ris og krydder som løk, hvitløk, persille eller hakket dill, egg, salt og pepper i kjøttblandingen. Disse ingrediensene vil legge til smaker og en spesiell tekstur, spesielt egget.
Bruk ferskt kjøtt av høy kvalitet. Oksekjøtt, kylling eller svinekjøtt er vanlige alternativer for indrefilet, men du kan også velge kalkun eller annet kjøtt avhengig av dine preferanser.
Triks for den beste suppen
Fukt hendene med vann for å unngå at blandingen fester seg til kjøttet. Form bøffene til små, jevne størrelser for å sikre jevn steking.
Les også: Tips fra Gina Bradea til vinterens beste grønnsakssuppe. Ikke mer konserveringsmidler eller aspirin
Kok opp suppen før du tilsetter periwinkles for å sikre at kraften er gjennomstekt. Tilsett så periwinkles og fortsett å koke til de flyter til overflaten og er ferdige.
Som vanlig syrner Bina Bradea suppen med borsjtsj hentet fra moren i Romania. Hvis hun ikke har borscht for hånden, tilsett umiddelbart saften av 2-3 sitroner og retten hennes blir deilig, med en perfekt aroma.
Han bruker ikke noe sitronsalt når han lager borsjtsj, og bortsett fra magesuppe eller fiskesuppe tilsetter han ikke eddik i det hele tatt. Velg kun naturlige ingredienser og sørg for å følge oppskriften.
