Oppbevar dem i originalkartongen
Egg kommer i beskyttende kartonger designet for å beskytte dem mot temperatursvingninger og potensiell lukt i kjøleskapet. Oppbevar egg i originalemballasjen for å bevare kvaliteten.
Mer: Spis de stekte eggene med dette, så går du raskere ned i vekt
Plasser dem i hoveddelen
Oppbevar egg på en hylle i hoveddelen av kjøleskapet, ikke på døren. Døren er utsatt for flere temperatursvingninger på grunn av hyppig åpning og lukking, noe som kan påvirke friskheten til eggene.
Temperatur kontroll
Den ideelle temperaturen for egglagring er rundt 35-40 grader Fahrenheit (1,7-4,4 grader Celsius). Bruk et termometer i kjøleskapet for å sikre at temperaturen er innenfor dette området.
Mer: Hvordan lage egg i tyrkisk stil – nabolig deilighet
Unngå fuktighet
Egg har et naturlig beskyttende belegg som bidrar til å forhindre tap av fuktighet og bakteriell forurensning. Oppbevaring av eggene i et fuktig miljø kan ødelegge dette belegget. Unngå å plassere dem i nærheten av matvarer som avgir fuktighet.
Legg dem opp ned
Egg har et luftkammer i den større, avrundede enden. Oppbevaring av dem med spisssiden ned bidrar til å holde luftcellen i sentrum og minimerer potensiell eksponering av det porøse skallet.
Mer: Spis 2 kokte egg om dagen for høyt blodtrykk!
Ikke vask før oppbevaring
Eggeskall har et naturlig beskyttende lag som tetter porene og reduserer risikoen for at bakterier trenger inn. Vask egg kun umiddelbart før bruk for å bevare dette beskyttende laget.
Separer fra sterke lukter
Egg kan absorbere sterk lukt fra andre matvarer i kjøleskapet. For å forhindre dette, hold dem i kartongen og unna produkter som løk, hvitløk og sterke oster.
Mer: Panagyurski-egg fra bestemors notatbok
Sjekk utløpsdatoer
Eggekartonger har ofte utløpsdatoer eller utløpsdatoer markert. Det anbefales å konsumere eggene før dette tidspunktet for å sikre kvaliteten og sikkerheten.
Unngå ekstreme temperaturer
Selv om egg bør oppbevares i kjøleskap, unngå å utsette dem for plutselige temperaturendringer. Å ta egg ut av kjøleskapet og legge dem i varmt vann kan føre til at skjellene sprekker på grunn av termisk sjokk.
Bruk den eldste først
Har du flere eggekartonger, bruk alltid de eldste først. Dette bidrar til å sikre at du spiser de ferskeste eggene og forhindrer at de blir dårlige ubemerket.
Ved å følge disse retningslinjene kan du øke friskheten og sikkerheten til lagrede egg. Husk at egg er svært bedervelige, så riktig oppbevaring er avgjørende for å opprettholde kvaliteten og minimere risikoen for matbårne sykdommer.
Kilde: Allrecipes
