Øker det blodsaltet så mye eller er det bare en myte?

Tilstedeværelsen av natrium (og andre elektrolytter) i kostholdet er avgjørende for å opprettholde menneskelig liv – for overføring av nerveimpulser, musklenes funksjon (inkludert hjertet og kardiovaskulærsystemet), og til og med produksjonen av magesaft.

Samtidig uttrykkes overskuddet av natrium forbundet med bruk av store mengder kostsalt i en økning i mengden av dette stoffet i blodet og i interstitialvæsken – som gjennom natriums evne til å holde på vann kan forstyrre mekanismene for å opprettholde trykket.

Hva er det farligste høye blodtrykket?

Hvem oppdaget denne effekten?

Selv om saltets evne til å øke blodtrykket først ble dokumentert så tidlig som i 1904, var det ikke før på slutten av 1940-tallet at solide bevis dukket opp.

Merk at selv om overdreven natriuminntak har vist seg å være assosiert med økt risiko for å utvikle hypertensjon, kan andre faktorer også spille en rolle.

Hvorfor øker salt blodtrykket?

Mekanismen for natriums effekt på høyt blodtrykk er ganske kompleks. For det første, på grunn av tørsten forårsaket av salt, er det et overdrevent forbruk av vann – samt væskeretensjon i kroppen generelt og i arteriene spesielt (som påvirker deres elastisitet).

For det andre er et overskudd av natrium i kostholdet ofte assosiert med en reduksjon i produksjonen av nitrogenoksid, et element som er nødvendig for blodårenes funksjon og for å sikre cellenes evne til å absorbere oksygen fullt ut. Mangelen på nitrogenoksid fører til en reduksjon i blodstrømmen.

For det tredje kan natrium negativt påvirke syntesen av kollagen og elastin, nøkkelproteinene som gir elastisiteten til blodårene (og også danner huden og indre organer). Vi kan si at salt ødelegger kollagen, noe som gjør blodårene mer skjøre.