Nesten ukjent i vårt land, populær i Øst-Asia. Basilikum er også ofte kalt indisk eller klatrende spinat. Det er en tropisk og subtropisk plante som trenger temperaturer rundt 30 grader og danner i halvskygge større blader. De kan være runde eller ovale og på kjøkkenet brukes de både ferske og varmebehandlede. Fruktene blir ikke spist.
Hva planten trenger
For å oppnå en god høst, la oss gi baselen permeabel og fruktbar jord av høy kvalitet med høyt nitrogeninnhold. Frøene sås i bokser eller rooters, transplantasjoner på omtrent 10 centimeter høye plantes i et klipp på 40-50 centimeter. Planten trenger en støtte, enten en stake eller et espalier. Jorda rundt planten må lukes, vannes og dekkes. I vekstsesongen gjødsler vi omtrent hver tredje uke. Når planten når en høyde på ca en halv meter, fjerner vi vekstoppen slik at den forgrener seg fint. Bedre bladdannelse kan oppnås ved å fjerne blomsterskudd.
Hvordan lagre det
Indiske spinatblader bør konsumeres innen to dager etter høsting, de kan også oppbevares i kjøleskapet i flere dager. Basilikum har et høyt innhold av vitaminer, kalsium og jern. Det bidrar til å opprettholde riktig funksjon av immunitet, reproduktive organer, syn, nerver og bloddannelse. Det er involvert i å opprettholde helsen til hud, bein og normalt blodtrykk. Bladene har et rødlig skjær og på kjøkkenet behandler vi dem som klassiske spinatblader. Vi kan legge dem til friske salater, lapskaus eller bake dem. Planten ser fin ut og vil også tjene oss som et dekorativt element i hagen.
