Den var tidligere ganske vanlig i hagene våre, men ble senere erstattet av andre arter. Til vår egen skade. Kvaka er en veldig sunn grønnsak, som i en upåfallende knoll tilbyr en hel rekke vitaminer, mineraler og andre stoffer som er gunstige for å opprettholde helsen vår. En porsjon om dagen er nok og du vil gi kroppen nok vitamin C og andre nødvendige stoffer.
Den kan spises rå eller kokt
Kvaka er en toårig plante fra kålfamilien, men den dyrkes som en årlig avling. Den vokser til en høyde på omtrent 25 centimeter og en bredde på 38 centimeter. Kjøttet på knollene er vanligvis gult, men det kan også være hvitt. Fra utsiden er dørhåndtaket skittengul til lilla. Knoller har ikke en vanlig form. De når en lengde på rundt 10 centimeter, har en søtlig smak og spises både rå og kokt. Kvakk gjør seg best i lett, fruktbar jord med lave nitrogennivåer.
Å vokse er enkelt
Om våren blir kvaksalver sådd direkte i løs jord til en dybde på 2 centimeter. Radene skal være 38 centimeter fra hverandre. Kroken skjøtes gradvis og opp til en avstand på 28 centimeter. Vi kan også fordyrke transplantasjoner fra frø og plante dem på blomsterbedet. Kvaksalveren trenger 26 uker på å modnes. Kvaksalveren bør regelmessig lukes og vannes i tørt vær. Den modnes om høsten, og siden den er veldig motstandsdyktig kan vi la den stå i jorda til slutten av året. Men da må den fjernes slik at den ikke blir treaktig. Den kan lagres i opptil fire måneder.
Veldig gunstig for helsen
Kvaka er et rikt lager av vitaminer, mineraler og andre nyttige stoffer. En hundre gram porsjon kvaka dekker nesten hele den daglige dosen av vitamin C. Takket være sammensetningen har kvaka en gunstig effekt på immuniteten vår, hjertet, blodårene, leddene, fordøyelsen og hjelper også med vekttap. Det er en utmerket forebygging av kreft og har en positiv effekt på hele kroppen. Det er en utmerket erstatning for poteter, som er viktig informasjon spesielt for diabetikere. Kvaka er næringsrik og inneholder ikke tomme kalorier. Bare friske, faste og sunne frukter har alle de positive egenskapene.
