Selv allergikere kan nyte en pålitelig og ernæringsmessig verdifull påminnelse om smaken av nøtter. Dette skylder vi den spiselige shachoren, som har et rykte som et invasivt ugress, men som også er en attraktiv avling. Det var allerede en brukt kulturplante i det gamle Egypt. Spiselig pepperrot kom til Europa rundt 800-tallet via Spania. I mellomtiden forfølger den sine territoriale ambisjoner videre nordover, men den overlever så vidt vår vinter ute.
Sylting i honning og koking i øl
Knollene av denne såkalte supermat kan spises ubehandlet, men også tørket, malt, bakt eller ekstrahert til flytende form for å lage en slags melk. De er et sunt mellommåltid alene, som komplementerer havregryn eller müsli. Originale alternativer er syltet i honning og fremfor alt kokt i øl. Selv om den årlige urten har fått kallenavnet tigernøtt, eller nøttegress eller malt mandel, har den konsumerte delen faktisk svært lite til felles med nøtter – bortsett fra en behagelig søt, litt jordaktig og mandel- eller hasselnøttfremkallende smak. Dette er hovedfordelen med Cyperus esculentus og gode nyheter for allergikere. I tillegg vil også personer med glutenintoleranse, eller personer på diett, som har denne kaloriholdige erstatningen for søtningsmiddel ha nytte av. Ett hundre gram inneholder 40 g karbohydrater, 25 g fett og fiber (som er tre ganger mer enn fullkornsprodukter), 8 g protein og en interessant andel jern, sink, magnesium og kalium, vitamin B og E og antioksidanter .
Den modnes etter måneder
I blomsterbedet må du være forsiktig med denne erobreren og holde dens ekspansivitet under streng kontroll. Forebyggende sett opp en omkringliggende barriere. Å dyrke spiselig shachor i en beholder innendørs er mer egnet og pålitelig, også på grunn av dens betydelige hardførhet. Det er vanskelig å glemme at det kommer fra Afrika. Følgelig bekjenner den seg til solrike habitater. Den tåler også mer skyggefulle steder, men dette vil ha en negativ innvirkning på antall knoller, som først og fremst er problemet under dyrking. En vital plante produserer pluss eller minus femti av dem, de når modenhet på tre til fire måneder. Uhøstede i klimaet vårt vil nesten helt sikkert ikke dukke opp om våren. De holdes i et beskyttet miljø. Spiringen vedvarer gledelig i flere år. Du kan fordyrke tigernøtt innendørs i et rikt fuktig miljø ved en temperatur over 20 °C.
En revitaliserende komponent i kosmetikk
Underlaget for spiselig shachor bør være løst, i det minste litt sand, og regulere fuktigheten godt: Verken tørking eller vannlogging er en ønskelig tilstand. Øk vanningsfrekvensen i august og september. Knollene plantes etter en 24-timers bløtlegging, til en dybde på fem centimeter i et klipp på 30 × 30 cm. Utendørs først etter Three Frozen i midten av mai. Du kan også passe tre stykker i en større blomsterpotte. Regelmessig befruktning er ikke nødvendig. Det er nok å berike jorda med en liter flytende kompost per kvadratmeter før planting. En medfølgende fordel er et fint utseende, som starter med filigranstilker som vokser opp til en halv meter, og slutter med gule blomster. Tigernøtt har forresten potensial i form av biodrivstoff og brukes som en revitaliserende ingrediens i kosmetikk og fiskeagn.
