For familiemedlemmer eller besøkende kan du tilberede en forfriskende overraskelse fra din egen innhøsting. Og selv nå, midt på vinteren. I sonen med urter beregnet på å forsyne kjøkkenet legger vi vekt på krydder. Samtidig mangler få senger av denne typen lavendel. Det trenger ikke bare være en vare under puten, til syltetøy eller eddik. Du kan enkelt og billig trylle frem en original delikatesse fra den – ikke bare om sommeren.
Barna går etter smurfen
I supermarkeder eller på gaten velger vi nok oftest velprøvde klassikere: sjokolade, jordbær, vanilje, barnesmurf. Prøv å gledelig overraske gourmeter med lavendelis med en umiskjennelig smak og intens aroma. To teskjeer tørkede blomster av et av Middelhavets ikoner, to hundre gram melis, en kvart liter melk, samme mengde kremfløte og åtte eggeplommer er nok til 7-8 porsjoner.
Snu under frysing
Ha tørket lavendel og sukker i en stavmikser og knus kraftig. Du kan filtrere ut de resterende større bitene ved å sikte. Hell deretter blandingen i melken og løs den grundig opp i den. I en annen beholder kombinerer du kremen med eggeplommene og hell deretter begge bunnene. Du kan ikke gå galt med litt honning eller hvit sjokolade for variasjon. Bland riktig og du er ferdig. Ha resultatet i en isform eller en flat form i fryseren i minst tre timer. Ikke glem å snu hvert kvarter med en visp, eventuelt med en gaffel.
Alle kommer til sitt
For et vegansk alternativ trenger du en spiseskje tørkede lavendelblomster, en halv liter mandelmelk eller annen melk av ikke-animalsk opprinnelse, 100 ml agavesirup, 200 g cashewnøtter bløtlagt i en halv dag og 50 g kokosolje . Kok opp mandelmelk med lavendel, sirup og en klype salt. Tilsett kokosolje og la avkjøles. Hell i en blender, dryss cashewnøtter og pisk til det er kremaktig. Fortsett som i standardmetoden.
Vurder å kjøpe en iskremmaskin
Hvis du planlegger å lage iskrem, inkludert lavendel, oftere, bør du vurdere å kjøpe en spesiell enhet. Takket være iskremmaskinen vil du oppnå en merkbart kremere konsistens, noe som også gjelder rimeligere enheter uten kompressor. De koster rundt 50 euro, har en elektrisk mikser og tilbyr omtrent en liter masse om gangen, som er omtrent 30 porsjoner. En bonusfordel er at de også kan brukes til å tilberede fruktsorbet eller frossen yoghurt. Oppvaskmaskinen kan håndtere de avtakbare delene.
Slik at magien består
En betydelig tidsulempe og noen ganger et uutholdelig romlig handikap er nødvendigheten av å forlate beholderen eller til og med hele enheten uten en integrert kjøleinnretning i fryseren i lange timer før den i det hele tatt kan brukes til sitt formål. Selvfølgelig går magien ved å etterkomme plutselige gourmetimpulser tapt. Du kan også glemme den ekstra batchen under hagefesten. Hengivne fans av kule godbiter vil også betale opptil 300 euro for en variant med integrert kompressor av denne grunn, og vil sette pris på det med virkelig regelmessig bruk.
