Du vet kanskje ikke engang at denne vanlige og populære rotgrønnsaken er så sunn. Persille er et kraftig naturlig antibiotikum og antiseptisk. Det ødelegger skadelige bakterier i kroppen, bekjemper betennelser, styrker immunforsvaret og beskytter oss mot mange sykdommer. I tillegg forbedrer det fordøyelsen og hjelper kroppen med å absorbere næringsstoffer.
Den trenger luft og sol
Vi sår persille ideelt i leirholdig sandholdig, godt næret jord som har nok kalsium og kalium. Denne grønnsaken krever også sol og luft. Hagepersille dyrkes for rot og nellik, krøllete persille kun for nellik. Jorda vi sår persille i må være veldig godt forberedt. Persille sås om våren og høsten. Den trenger nok fuktighet hele tiden, vi glemmer det ikke, spesielt under spiring og også i de varme sommermånedene. Dyrker vi persille for tett, risikerer det spredning av skadedyr og sykdommer.
Hva truer ham
Overfylt persille uten nok sol og luft er mottakelig for pulveraktig mugg. Så snart vi merker det, må plantene behandles. Mosaikken av roten og rusten av røttene er også vanlig. Vi behandler ikke planter som er rammet på denne måten, men fjerner dem med en gang. Persille kan vi beskytte mot skadedyr med gule limplater, men også her er det riktig at skadedyr hovedsakelig sprer seg i gjengrodde og skyggefulle bestander. Vi høster persille fra september, vi kan tørke den og fryse den. Vi lagrer persillerøtter i en tilstrekkelig fuktig kjeller der den ikke fryser.
Det beskytter oss mot mange plager
Persille inneholder vitaminer, mineraler og antioksidanter, noe som gjør denne grønnsaken til en god beskytter av helsen vår. Det beskytter oss mot betennelser og skader fra frie radikaler, som er ansvarlige for mange sykdommer, inkludert de utbredte og fryktede hjerte- og karsykdommer. Og du vil si at vanlig persille også beskytter mot kreft: Det gjør den, takket være ulike komponenter som kan bekjempe kreftfremkallende stoffer. Persille er effektivt for å redusere kolesterol og blodsukker, og bidrar også til å undertrykke betennelse i kroppen. Og til slutt, å spise persille vil gjøre mye for beinhelsen og problemfri fordøyelse.
