Den har mørkegrønne duftende blader, takket være hvilke franske kokker ikke kan tolerere det. Tidligere ble det ofte brukt i tilberedning av måltider i vår region, men i dag er det ikke lenger regelen. Men hvis du bestemmer deg for å gå tilbake til estragon, vil du gjøre mye ikke bare for smaksløkene dine, men også for helsen din.
Det fungerer også i en gryte
Dragon malurt, også kjent som estragon, produserer ikke frø i kaldere strøk. Den kan kjøpes i hagebruksbutikker, eller formeres ved stiklinger eller deling av flokken. Malurt tåler ikke vannlogging. Hvis du har vannfylt jord, er det nødvendig å jobbe en spade med sand og en spade med kompost i hvert plantehull. Malurt kan også dyrkes i potte med god jord, vi trimmer plantene.
Slik får du de deiligste bladene
Malurt må beskyttes mot høsten slik at den ikke blir skadet av sterk frost. Hvis vi ønsker å ha en permanent forsyning estragon, vi planter noen stiklinger i en potte på slutten av sommeren og legger dem i et kaldt drivhus for vinteren. Vi kan også klippe plantene på slutten av høsten og la dem dekke med halm til frosten er over. Hvert annet til tredje år graver vi opp planten, deler den og planter den på nytt. På denne måten får vi blader med en utmerket smak.
Er det et allergen eller ikke?
Malurt er kjent som et av de sterkeste allergenene. Dette refererer imidlertid til riktig malurt. Allergikere bør imidlertid absolutt være forsiktige med malurt, altså estragon, da det kan forårsake kryssallergi. Men tåler du estragon godt, er det et godt krydder på kjøkkenet og en kraftig hjelper i kampen mot ulike helseplager. På grunn av dens veldig sterke helbredende effekt, ble heksehassel gitt folkenavnet fordi den nesten mirakuløst kurerte helseproblemer. Dragon malurt inneholder mineraler, vitaminer og jod, forbedrer fordøyelsen, immunitet, lindrer kramper og smerte. Den har antiseptiske effekter, har en gunstig effekt på hjerte og blodårer og hjelper til med å sove godt. Estragon forbedrer smaken av fjærfe, fisk, salater, sauser, pasta eller poteter fantastisk.
