Vil du ikke bruke mer på smør, som stadig stiger? Eller kan du ikke på grunn av laktoseintoleranse? Prøv å bruke alternativer som er billigere og sunnere som et resultat. Du kan bruke dem til å bake for eksempel en brownie, for å myke opp smaken av en saus, og du kan absolutt bruke dem når du baker søte julekaker. Så hva kan du bruke på kjøkkenet i stedet for smør?
Kilde: Youtube
Margarin
Du kan godt bytte ut smøret med margarin. Faktisk er det ikke bare sunnere, men også mye billigere. Men ikke forveksle margarin med usunt mettet fett, som er fullt av usunne transfettsyrer. Foreløpig produseres margariner ikke lenger ved delvis størkning som før, men blandes fra en blanding av naturlige vegetabilske oljer. Dette gjør dem til en utmerket kilde til sunt fett.
Margarin kan brukes i samme mengde i oppskrifter som smør. Den har en veldig lik konsistens og smaker godt pålegg på brød eller andre bakevarer. Se imidlertid alltid opp for tilsatte konserveringsmidler og kunstige farger og velg de best egnede typene.
Vegetabilsk olje
Noen oljer kan også være et godt alternativ til smør. Fordelen deres er at de er laktosefrie, noe som vil bli ønsket velkommen av enkeltpersoner som håndterer denne situasjonen. Hvilken type olje du bruker er opp til deg. De vanligste vegetabilske oljene, som raps eller solsikke, er relativt smakløse.
Olivenolje har imidlertid en spesifikk smak og aroma, så ta hensyn til dette på forhånd. Den egner seg utmerket til delikate bakverk. Du kan også bruke kokosolje, som er utmerket til småkaker, kaker, muffins, men også noen velsmakende bakverk. Som med margarin, bytt ut smøret med olje enten i forholdet 1:1 eller bruk omtrent 3/4 av den foreskrevne mengden smør.
gresk yogurt
I stedet for smør kan du også bruke gresk yoghurt av høy kvalitet med høyere fettinnhold når du lager mat. Den er perfekt spesielt for kaker, boller eller småkaker. Sammenlignet med smør er fordelen i dette tilfellet minimale kalorier, så du kan bruke denne utmerkede erstatningen for å gå ned i vekt. Den har imidlertid en anstendig mengde protein, og den er også billigere. Litt syrlig yoghurt gjør ikke bare retter lettere, men gir dem også en behagelig kremet smak. Bytt ut igjen i forholdet 1:1. Hvis oppskriften bruker mer enn 200 g smør, tilsett en ekstra 1/4 kopp mel, eller reduser væsken med samme mengde.
relaterte artikler
Kilder:, ,
