Fiken er frukten av ficustreet, som er en del av morbærfamilien. De har en unik, søt smak, en myk og seig tekstur, og er fylt med litt knasende spiselige frø. Ferske fikener er delikate og lett bedervelige, så de tørkes ofte for å bevare dem. Dette gir søte og næringsrike tørkede frukter som kan spises hele året.
Det er mange varianter av fiken, som alle er forskjellige i farge og tekstur. Deres unike funksjon er en liten knopplignende åpning kalt en ostiole på tuppen som hjelper fosteret å utvikle seg. Deres naturlige sødme betyr at før tiden med raffinert sukker, ble de ofte brukt som søtningsmiddel.
Ernæringsmessige fordeler
En porsjon med 30 g tørket fiken gir:
- 68 kcal
- 1,1 g protein
- 0,5 g fett
- 15,9 g karbohydrater
- 3 g fiber
- 291 mg kalium
- 75 mg kalsium
- 24 mg magnesium
- 1,26 mg jern
- Topp 5 helsefordeler
1. Fremmer fordøyelseshelsen
Fiken anbefales ofte for å gi næring og tone tarmene, de fungerer som et naturlig avføringsmiddel på grunn av det høye fiberinnholdet. Fiberen de gir har også prebiotiske egenskaper, nærer tarmbakterier og fremmer et sunt tarmmiljø, som igjen forbedrer fordøyelseshelsen.
Hvem bør IKKE spise fiken?
2. De er rike på antioksidanter
Fiken, spesielt modne, er rike på beskyttende planteforbindelser kalt polyfenoler. Disse forbindelsene har beskyttende antioksidantegenskaper, noe som betyr at de bidrar til å forhindre at oksygen interagerer med andre kjemikalier og forårsaker skade på celler og vev, og derfor er de nøkkelen til å håndtere oksidasjon.
3. De bidrar til å opprettholde sunt blodtrykk
Mange av oss bruker for mye natrium (salt), som finnes i bearbeidet mat. Høyt natriuminntak kan føre til kaliummangel, og denne ubalansen kan føre til høyt blodtrykk (hypertensjon). En diett rik på frukt og grønnsaker, inkludert ferske fiken, øker naturlig kaliumnivået og oppfordres derfor til å bidra til å kontrollere blodtrykket.
En studie som undersøkte de spesifikke effektene av fikenekstrakt hos dyr viste en reduksjon i blodtrykket i både normotensive og hypertensive settinger.
4. Kan støtte beinhelsen
Fiken er en god kilde til benfrie mineraler, inkludert kalsium, magnesium og fosfor. Fiken er spesielt rik på kalsium, med noen studier som tyder på at de inneholder 3,2 ganger mer enn andre frukter.
Som en god kilde til kalium, kan den bidra til å motvirke kalsiumutskillelse i urin forårsaket av en diett med høyt saltinnhold. Dette bidrar igjen til å holde kalsium i skjelettet og kan som et resultat redusere risikoen for osteoporose.
5. Kan forbedre diettkvaliteten og hjelpe vektkontroll
Fiken er naturlig høy i kostfiber og full av vitaminer og mineraler, og kan være et nyttig kosttilskudd for å forbedre næringstettheten i kostholdet ditt og i sin tur hjelpe med vektkontroll. Mat med mye fiber gir en følelse av metthet og kan redusere sult og appetitt, mens essensielle næringsstoffer forbedrer blodbehandlingen.
Visste du at visse fikener pollineres av spesielle veps?
Er fiken trygge for alle?
Hvis du har allergi mot bjørkepollen, kan du oppleve en kryssreaksjon på visse frukter, inkludert fiken. Fikentrær inneholder også naturlig lateks som noen mennesker er allergiske mot.
Hvis du har blitt anbefalt å følge en lavoksalatdiett, bør du være oppmerksom på at fiken inneholder et høyt nivå av oksalater. De er også rike på vitamin K, så hvis du får foreskrevet blodfortynnende midler, bør du holde inntaket av fiken, samt annen vitamin K-rik mat, konsekvent hver dag.
Ikke alle mennesker føler seg komfortable med å spise fiken. Veganere kan for eksempel unngå å spise fiken fordi noen varianter blir bestøvet av veps som dør under pollineringsprosessen. Kommersielle fiken dyrkes uten vepsepollinering og bør derfor være akseptabelt.
Hvis fiken er nytt for deg, nyt dem med måte, da store mengder kan ha en avføringseffekt.
Hvis du tar reseptbelagte medisiner, må du alltid konsultere din personlige lege eller ernæringsfysiolog før du gjør endringer i kostholdet.
