Honning er flytende gull, en naturskatt hvis popularitet skyldes dens ekstraordinære fordeler og biprodukter generelt. Men for å gi kroppen din de verdifulle fordelene den har vist seg å ha, må honning være av god kvalitet og ekte. Å skille ekte honning fra lav kvalitet kan være en vanskelig oppgave for forbrukere, og derfor har vi satt sammen noen tips til deg om hvordan du kan skille ekte honning. Før det, la oss imidlertid huske fordelene ved å konsumere ren honning av høy kvalitet.
Hvorfor skal vi spise honning?
Honning er en gave fra naturen som biene gir oss. De er kjent for å jobbe utrettelig fra fødsel til død for å produsere en skje av denne dyrebare skatten for mennesket – honning. Bienes død og de tomme bikubene som vi har sett de siste årene er et farlig og alarmerende fenomen, fordi hardtarbeidende insekter er viktige ikke bare for produksjon av honning og biprodukter, men også for pollinering av planter. Uten bier ville det ikke vært noen planter, det vil si ingen mat for mennesker på jorden, noe som gjør dem til en av de mest verdifulle skapningene i verden for menneskeheten. Honningen de produserer er bra for:
– Munnhygiene – har en antibakteriell effekt og håndterer vellykket betennelse i munnhulen.
– Det kardiovaskulære systemet.
– Leverhelse.
– God fordøyelse.
– Hukommelse, energi og humør.
– Det er gunstig for helsen til lungene og luftveiene, letter pusten og hjelper mot vedvarende hoste.
– Det er et utmerket probiotika.
– Regulerer blodsukkeret.
Honning er ikke bare kjent for sine gunstige egenskaper for kroppen. Erfarne gartnere har lenge visst når og hvordan de skal bruke den i hagen…
– Den har en gunstig effekt på huden og påføres som en del av produkter for kvinners skjønnhetsritualer, ettersom den forskjønner.
– Det er en utmerket antioksidant som raskt og effektivt håndterer frie radikaler.
– Den er rik på vitaminer og mineraler osv.
Alt dette er imidlertid sant for ekte honning. Hvordan gjenkjenne det? Det vanligste honningrelaterte spørsmålet folk stiller er om ekte honning er søtet. Vi vil oppdage svaret, samt flere måter du enkelt kan skille ekte honning fra falsk.
Er ekte honning søtet?
Husker du barndommen din, da bestemoren din pleide å komme til deg med honning og propolissirup, så snart du begynte å hoste som fra ingensteds?
Når vi snakker om ekte og falsk honning, husk at falsk honning også inneholder honning, men den har blitt fjernet fra bikubene tidligere enn nødvendig eller fortynnet med store mengder glukose-fruktosesirup for å øke volumet og få mer ut av salget. av de større mengdene som oppnås. Dette er imidlertid hva honning av lav kvalitet gjør.
Du kan teste kvaliteten på honningen med en test på en serviett. Resultatet er imidlertid kun relatert til vanninnholdet og vil muligens gi klarhet dersom honningen fortynnes, ikke noe mer. Slipp en dråpe av honningen på et stykke kjøkkenpapir eller serviett og se om den renner eller holder formen. Kvalitetshonning renner ikke, den holder seg kompakt og det er ikke noe vanninnhold rundt dråpen du legger på servietten. Hvis det går, er det tilsetningsstoffer i honningen som ikke burde være der. Bedre ikke kjøpe denne honningen, se etter en annen.
Når det gjelder spørsmålet om ekte honning kan sukkeres, er det riktige svaret ja – det er ren og god honning som har en tendens til å krystallisere seg. Så ikke vær sint eller bekymret hvis honningen din blir sukkerholdig, det er et godt tegn – du legger et ekte produkt på bordet, og ikke et lavkvalitetsprodukt som ikke vil bidra til din helse og skjønnhet. Hvis du fortsatt ønsker å spise flytende honning, er det lett å håndtere krystallisering – krystallisert honning kan bringes tilbake til flytende tilstand ved oppvarming i vannbad. Og for å forhindre at honning krystalliserer, oppbevar den i romtemperatur og i en tett lukket beholder.
Hvorfor sukker er honning er et spørsmål som også har et svar – honning er en høykonsentrert sukkerløsning – 70% sukker, 20% vann. Det er overflod av sukker sammenlignet med vann som gjør honning ustabil og fører til sukkerdannelse. Hvis honningen er fortynnet, er sukkeret mindre og det er ikke søtet, men det er ikke like nyttig fordi det ikke er ren honning.
Gå imidlertid ikke glipp av følgende faktum – den eneste sikre måten å være 100% sikker på at det er ekte og ren honning på bordet ditt er å analysere den i et laboratorium… eller skaffe den selv.
