Brokkolibuketter er vanligvis i sentrum, men de faste stilkene tilberedes for å være smakfulle og møre, perfekt som tilbehør eller base for retten din.
Du kan også spise brokkolistilker:
- Mos med smør
- Stekes med hvitløk
- Revet i strimler
- Stekt med rekesaus
Panert brokkoli: Deilig og sunn
2. Gulrotstilker
Ja, du kan spise toppen av gulrøttene. Bruk dem akkurat som alle andre urter. Profftips: Når du kjøper ukuttede gulrøtter, skjær av toppene og oppbevar dem separat, ellers vil de trekke fuktighet fra gulrøttene.
Du kan også spise gulrottopper:
- Lagt til grønne sauser, for eksempel chimichurri
- Stekt for sprø pålegg
- Lagt til salater
- Skjær i tabbouleh
- Dryss med persille, appelsiner og rødløk
3. Purrens fjær
Oppskrifter forteller deg vanligvis å forkaste de mørkegrønne purretoppene. Å tilberede dem litt lenger gjør dem smeltende deilige. De er også høye i fruktaner, en type prebiotisk fiber som bidrar til god tarmhelse.
Du kan også prøve purretopper:
- Dampet med sesamolje og peanøtter
- Bakt under kylling
- Karamellisert i løksyltetøy
- Stekt med selleri, svinekjøtt og cashewnøtter
- De tilsettes med en annen løk til fransk løksuppe
Lege: Dette tegnet etter å ha spist rødbeter indikerer jernmangel
4. Grønnkålribbe
Synes du at grønnkålribbe er for vanskelig å spise? Tenk igjen. Etter en god sautering i pannen tilfører grønnkålstilkene en mild knasende tone.
Prøv Kale Ribs:
- Bakt med balsamicoeddik og drysset med parmesan
- Pakket inn i prosciutto og bakt
- Bakt i quiche
- På pizza
5. Blomkålstilker
Elsker blomkålris? Få mest mulig ut av det. Del ribba i terninger og skjær grønnsakene i skiver og sleng dem inn. Fordi de er tykkere, tar ribba litt lengre tid, så kok i olje i 2 til 3 minutter før du tilsetter resten av «risen» og bladene.
Andre måter å nyte blomkålstilker på:
- Purert med purre for å lage fløtesuppe
- Stuet og moset med stekt hvitløk
- Bakt med olivenolje og rosmarin
6. Grønne beteblader
Hele rødbetplanten – røtter, stilker og blader er spiselige og kan spises rå eller kokt.
Noen flere måter å nyte rødbeteblader på:
- Kastet i en salat med kokte rødbeter
- Hakket til en grønnsakssalat
- Stuet med olivenolje og hvitløk
- Lagt til borsjtsj
