1. Svært næringsrik
Gulrotjuice er lav i kalorier og karbohydrater, samtidig som den er fullpakket med næringsstoffer. Inneholder antioksidanter som bekjemper frie radikaler.
En kopp inneholder:
- Kalorier: 94
- Protein: 2 gram
- Fett: mindre enn 1 gram
- Karbohydrater: 22 gram
- Sukker: 9 gram
- Fiber: 2 gram
- Vitamin A: 251 % av den daglige verdien (DV)
- Vitamin C: 22 % av DV
- Vitamin K: 31 % av DV
- Kalium: 15 % av DV
Hvilke mennesker anbefales IKKE å spise gulrøtter
2. Det kan forbedre øyehelsen
Gulrotjuice – 1 kopp (236 gram), inneholder over 250 % av DV for vitamin A, mest i form av provitamin A-karotenoider som betakaroten. Dette vitaminet er viktig for øyehelsen.
Gulrotjuice er en utmerket kilde til lutein og zeaxanthin, to andre karotenoider som samler seg i øynene dine og beskytter dem mot skadelig lys.
3. Det har anti-kreft effekter
Reagensglassstudier viser at visse forbindelser i gulrotjuice kan beskytte mot kreft. Spesielt kan polyacetylener, betakaroten og lutein fra gulrotjuiceekstrakt være effektive mot menneskelige kreftceller.
Det er andre resultater som ser lovende ut, men det er få menneskelige studier. Ytterligere forskning er nødvendig. Men gulrotjuice bør ikke betraktes som en kreftkur.
Kan du spise gulrøtter med diabetes?
4. Det kan øke immuniteten
Gulrotjuice kan styrke immunforsvaret ditt. Vitamin A og C, som finnes i gulrotjuice, fungerer som antioksidanter og beskytter immunceller mot skader fra frie radikaler.
Den inneholder gode mengder vitamin B6, som er nødvendig for en optimal immunrespons, og dens mangel er også assosiert med svekket immunitet.
