Eggehvite fikk verdensberømmelse da profesjonelle kroppsbyggere (kroppsbyggere) begynte å bruke det i store mengder for en tid tilbake – da kosttilskudd som myseprotein og kasein, for ikke å snakke om andre spesialpreparater, ikke var å finne på salg. Og til tross for de motstridende hypotesene om eggforbruk, hevder nyere forskning at eggkolesterol ikke er skadelig.
Her er hva ernæringsfysiolog Dr. Patricia Leite forklarer.
I gjennomsnitt er det 33 gram protein i ett høneegg. Albumin, godt kjent for kroppsbyggere, skiller seg ut blant proteinene i det. Omtrent 55 % av proteinene i eggehviten skyldes albumin. Det er et protein med høy biologisk verdi – det tas med andre ord svært godt opp av kroppen og spiller derfor en nøkkelrolle i utvinningen av muskelfibre.
Spis 2 hardkokte egg om dagen og se hva som skjer med kroppen din
Fordelene med eggehvite
Eggehviter er en rimelig proteinkilde med lavt fettinnhold. I tillegg til å bli konsumert av folk som praktiserer intens fysisk aktivitet og ønsker å øke muskelmassen, har eggehviter også fordeler for hudens tilstand og utseende, samt for slankere som ønsker å gå ned i vekt.
1. Forenkler dannelsen av mer muskelmasse
Dette er definitivt den mest kjente kvaliteten på eggehviten. I tillegg gir proteinene i den de nødvendige aminosyrene til kroppen. For eksempel er leucin en forgrenet aminosyre som minimerer de negative effektene av belastninger på muskler. Derfor svekker inntak av eggehvite i perioder etter fysisk aktivitet effekten av katabolisme (nedbrytning) av proteiner og aktiverer dannelsen av nye muskelceller. Derfor er det legitimt å hevde at eggehvite bidrar til å gjenopprette, vedlikeholde og øke muskelmassen.
En lege sa at folk ALDRI skulle spise egg
2. Hjelper med vekttap
Ved å gi en god mengde protein nesten uten fett, blir eggehvite en utmerket alliert for å gå ned i vekt. Årsaken er at det høye proteinnivået øker metthetsfølelsen og fører til lavere kaloriforbruk ved måltidene og også gjennom dagen.
Eggehviter inneholder også, som allerede nevnt, leucin – og det bidrar til å bygge mager muskelmasse. En annen, ikke så kjent, funksjon av leucin er den termogene effekten – med andre ord fettforbrenning.
3. Hjelper med hjertehelsen
Proteinbaserte dietter reduserer risikoen for hjerte- og karproblemer fordi studier viser en positiv effekt på å øke nivået av det gode kolesterolet og redusere kroppsmasseindeksen.
Hvor mange egg kan spises per dag – dette bør alle vite
4. Forbedrer hudtilstanden
I tillegg til muskelgjenoppretting, brukes også eggehvite-aminosyrer i kollagendannelsen. Og siden kollagennivået begynner å synke betydelig etter fylte 30, kan det å spise mer eggehviter gjøre det lettere å opprettholde strammere hud og forhindre uønsket slapphet. For de damene som ikke er fornøyd med bare å innta eggehviter, er det mulighet for å lage en foryngende maske. Bare pisk litt sitronsaft med en eller to eggehviter i en mikser og påfør denne blandingen på huden din. La det virke i 15 minutter, og skyll deretter området godt.
Ideell mengde?
Det er ingen spesifikk «ideell» mengde for å få fordelene med eggehviter. Omstendigheter som aktivitetsnivå, kosthold, alder, kjønn må tas i betraktning før man begynner å spise mye eggehvite på daglig basis. Noen ernæringsfysiologer anbefaler 1 gram protein per kilo kroppsvekt per dag for kvinner og 1,5 til 2 gram for menn.
Men det er greit å huske at for store mengder protein kan skade nyrene og føre til en rekke helsekomplikasjoner. Derfor konkluderes fordelene med eggehvite, uten å sette helsen din i fare, for det meste i ordet «moderasjon».
Merk følgende! Artikkelen er kun til informasjon. Rådfør deg med en ernæringsfysiolog!
