Har du hørt om bananmel? Foruten å være en usedvanlig velsmakende og sunn frukt, kan bananer tørkes og males til fint mel. Og ja, det er mange ganger sunnere enn tradisjonelt mel, det er enkelt å tilberede og kan inkluderes i oppskrifter på en rekke retter.
Møt den nye trenden i kampen mot ekstra kilo.
Hvordan lage bananmel?
Først av alt er det nødvendig å merke seg at bananmel ikke er tilberedt fra modne bananer, men fra den hardere og grønnere frukten. De skrelles, kuttes i tynne skiver og lar de tørke helt. De blir deretter malt eller banket i en morter til et fint pulver.
Selv om det er relativt nytt på markedet vårt, har bananmel blitt konsumert i Afrika og Jamaica som et alternativ til hvetemel så langt tilbake som på 1900-tallet. Det var også vanlig i USA under første verdenskrig da hvete og rug var vanskelig å få tak i.
Slik hjelper bananmel å bekjempe ekstra kilo:
Kontrollerer blodsukkernivået
Tradisjonelt mel, brød, poteter, pasta, etc. absorberes raskt og omdannes til sukker. Dette fører til økt blodsukker og en uønsket sultfølelse. Derimot holder bananmel blodsukkernivået stabilt.
Metter i lengre tid
Bananmel tar lengre tid for kroppen å behandle og fordøye. På denne måten vil du føle deg mett i lengre tid og du vil ikke overspise.
Reduserer suget etter karbohydrater
Bananmel øker ikke blodsukkernivået og demper dermed suget etter karbohydrater og sukker. Faktisk går disse matvarene rett til fettdepotene i kroppen, og deres begrensede inntak vil gjøre underverker for midjen din.
Inneholder resistent stivelse
Bananmel inneholder en stor mengde resistent stivelse, en type karbohydrater som fungerer omtrent som fiber. De kan ikke fordøyes og absorberes fullstendig av kroppen, og derfor passerer en stor del av dem gjennom kroppen uten å samle seg. Dette betyr automatisk redusert kaloriinntak.
Lite kalorier
Med langt færre kalorier enn tradisjonelt hvetemel, er bananmel et utmerket valg for alle som prøver å gå ned i vekt. Faktisk inneholder den 25 % færre kalorier enn andre meltyper på markedet. Bare 100 kalorier per 1/4 kopp.
Høy i næringsstoffer
Vitaminer og mineraler er en viktig del av enhver sunn vekttap diett. Bananmel har et ekstremt høyt innhold av kalium og andre verdifulle næringsstoffer og gir kroppen en betydelig mengde fiber.
Og nei, bananmel smaker ikke som bananer. Bare fordi du skal legge det til favorittbrødoppskriften din, betyr det ikke at du skal lage bananbrød. I stedet velger du et sunt alternativ som er bra for både kroppen og midjen.
I motsetning til de fleste meltyper, inneholder ikke bananmel gluten, noe som gjør det til et utmerket valg for folk som prøver å begrense forbruket av helsemessige årsaker. Det kan enkelt erstatte tradisjonelt mel i pasta og være en del av menyen din hvis du følger en Paleo-diett.
Hva trenger du å gjøre? Bare bytt ut noen av de tradisjonelle melene du bruker daglig med bananmel. Det er hele filosofien.
